《浙江大学食品微生物学2005-2019年考研真题及答案解析》.pdf

目 录 Ⅰ历年考研真题试卷2 浙江大学2005年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题2 浙江大学2006年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题4 浙江大学2007年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题6 浙江大学2008年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题8 浙江大学2009年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题10 浙江大学2010年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题12 浙江大学2011年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题14 浙江大学2012年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题16 浙江大学2014年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题18 浙江大学2015年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题19 浙江大学2016年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题20 浙江大学2017年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题21 浙江大学2019年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题（回忆版）22 Ⅱ 历年考研真题试卷答案解析23 浙江大学2005年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析23 浙江大学2006年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析30 浙江大学2007年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析37 浙江大学2008年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析45 浙江大学2009年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析53 浙江大学2010年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析61 浙江大学2011年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析68 浙江大学2012年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析76 浙江大学2014年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析87 浙江大学2015年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析92 浙江大学2016年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析97 浙江大学2017年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题答案解析102 《浙江大学食品微生物学历年考研真题及答案解析》 1/107 Ⅰ历年考研真题试卷 浙江大学2005年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题 考试科目 食品微生物学 编号 466 注意：答案必须写在答题纸上，写在试卷或草稿纸上均无效。 一、名词解释（20分，每题4分） 1、连续培养和同步培养 2、原生质体融合和基因工程 3、消毒和防腐 4、腐败和酸败 5、D值和Z值 二、填空题（20分，每空1分） 1、细菌命名一般采用瑞典科学家林奈所创立的 。 2、按培养基的成分划分，培养基可分为 、 、和 三种 3、微生物生长发育过程所需要的主要营养物质有 、 、 、 和 。 4、防止菌种退化的主要措施有 、 、 、 。 5、证明核酸是主要遗传物质的三个经典实验 、 、 。 6、污染食品的微生物来源主要有 、 、 、 。 三、选择题（20分） 1、革兰氏染色的结果主要决定与细菌的 。 A 细胞壁 B 细胞膜 C 细胞质 D 细胞核 2、在菌丝体中有足细胞的是 。 A 毛霉 B 根霉 C 曲霉 D 链霉菌 3、在磷酸转移酶运输系统中， 是能诱导产生的结构酶。 APEP