（新版）餐饮服务食品安全考试题库（含答案）.docx

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2022-09-24 发布于山东
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PAGE PAGE 1 （新版）餐饮服务食品安全考试题库（含答案）一、单选题 1.用于食品生产加工的水必须符合_____。 A、桶装饮用水标准要求 B、纯净水标准要求 C、生活饮用水卫生标准要求 D、工业用水标准要求答案：C 2.人类终生每日摄入某污染物对机体不产生任何己知不良效应的剂量是指() A、每日容许摄入量 B、最大无作用剂量 C、无明显作用水平 D、无明显损害水平答案：A 3.食品安全事故不包括() A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品超过保质期答案：D 4.对库房的要求是_____。 A、良好的通风设施 B、良好的防潮设施 C、良好的防鼠设施 D、以