餐饮公司创业策划书.docVIP

PAGE 9 - LGM餐饮公司创业策划书 目录： 前言——————————1 公司战略————————5 计划概要————————1 人员组织结构——————6 企业简介————————1 制造计划————————6 企业文化————————2 营销策略————————7 环境分析————————2 财务计划————————7 产品介绍————————4 风险管理————————8 ——前言 俗话说，民以食为天。这局话在21世纪里显得格外的明显，现阶段全球人口不断急剧上升，人均收入也跟随国家经济增长而提高，人们对生活的质量要求也比以往的要求要高，并且人们生活的节奏也是越来越快，为了适应现阶段的生活节奏，并不能像以前那样能吃饱就行，现在则是不好不吃，要吃就吃又好又快又便宜的趋向，由此看，餐饮业拥有这么广阔的市场，所以开办餐饮公司的发展前途是非常光明的。 ——计划概要 公司名称以英文字母为LOGO：LGM 本公司属于餐饮服务行业，经营理念是脚踏实地，走在尖端。主要客户为各个年龄段的消费人群。主要经营地点在社区街道附近。经营目标是在初期进入市场，站稳脚跟。之后逐步深入，开连锁店面，占领更多市场。努力打造文化餐饮，既要满足现代人的生理口味需求，也要满足心理文化需求。 本公司推出的最大特色就是年代套餐和年代主题餐厅。我们在第二阶段为每个年龄段的客户设计了不同主题的餐厅，同时也为一家人用餐提供能够同时满足几代人的审美口味，大家玩的既开心又不冲突。 我们的特色主要分为三部分，第一部分为休闲，主打产品为特色套餐饮品，我们会在下午茶时间推出星座咖啡和花草茶两大系列，以及饭点。第二部分为娱乐，主打特色是年代餐厅，我们为每一个年龄段的客户提供不同的餐厅，享受属于自己的年代感受。第三部分为商务，主打产品是中西式快餐，享受简便快捷。 本公司计划装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 ——企业简介 公司以来坚持以创办中国一流的营养配餐品牌为目标。坚持“努力创新、科学管理、独到经营”的原则，以科学咨询、权威知识、美味食品、优质专用料、优质服务、合理的价格，采用传统卫生设备和优质原料，为投资经营者提供共赢的格局。同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理、营养咨询和产品的制作工艺，致力于创建具有自身特色的体系。 最终目标把公司的管理和发展趋势在国内饮食界有口皆碑，在同类企业中取得了领先地位。享有极高的知名度和美誉度。企业曾多次被国家、省、市领导部门授予“全国用户满意服务明星” “诚信企业”等荣誉。把公司建立成整套的经营管理模式和全面的配套设施，拥有了一批优秀的管理人才，咨询业务遍布全国市场。 ——企业文化： 创新：以独特创意满足消费者需求 权威：为顾客提供最新最权威的配餐咨询 质量：履行承诺提供质量最优的产品 安全：确保以高标准生产所有产品 尊重：关心员工、关注社区和环境 诚信：做正确的事 开放：听取荐言，鼓励沟通 ——环境分析 社会生活节奏一般快，给生存和发展带来了机遇和挑战。尽管中国食品的发展十分迅速，但西式快餐仍占据中国的快餐市场，使中国快餐没有太多的发展空间。如何逐渐占领了市场，是第一个需要解决的问题。 为准确把握2015年上半年我国餐饮经济态势，中国饮食行业协会日前组织召开了多次行业经济形势分析会，同时安排组织4个调研组分赴广东、浙江、甘肃、内蒙古等地对有关省市协会、餐饮企业进行了调研，对当前餐饮行业发展面临的问题、相应的解决措施进行了探讨。 总的来看，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外，新世纪以来的最低值。全国餐饮业的增速下滑让众多关注者始料不及，目前的增长率与商务部对“十二五”期间餐饮业发展的预测数据16%相距甚远，面临的形势依然复杂严峻。协会和有关单位反映的主要情况如下： 一、行业面临严峻形势餐饮业利润急剧下滑使　　 从各行业领军企业今年上半年的经营数据与往年横向对比来看，行业发展形势非常严峻。大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%，本土快餐品牌利润不及8%。正餐企业借助于食品产业和新产品研发的驱动下，增速明显放缓，广东地区甚至出现企业因营业不足，费用不减，而无奈关闭门店的现象。火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史最低，尽管有企业通过向种养殖业、食品加工等方向转型，但企业的利润率不断下降似乎成为无法改变的势头。从所