利用木耳废弃菌渣进行大球盖菇栽培技术规程.pdf

DB2301/T XX—XXXX 利用木耳废弃菌渣进行大球盖菇栽培技术规程 1范围 本文件规定了以木耳废弃菌渣为主要原料的发酵与栽培环境、发酵与栽培场地、栽培原料种类的选 择、配方、发酵过程、栽培前场地处理、铺料与接种过程、岀菇前后管理、采收、杂菌及虫害防治及生 产档案。 本文件适用于利用木耳废弃菌渣进行大球盖菇栽培。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 （试行） NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求。 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 发酵与栽培环境 土壤环境质量符合GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 （试行）；环境空气质量 符合GB 3095环境空气质量标准；生产用水符合GB 5084农田灌溉水质标准。 5发酵与栽培场地 5.1发酵场地 发酵场地应选择靠近栽培场地、便于原料运输、通风效果好、排灌方便、无污染源的地方。 5.2栽培场地 可选取在温室、大棚、露地和林下进行栽培。栽培场地应设有遮荫设施、地势平坦无积水、靠近水 源、利于排灌、交通便利、附近无污染源。 6栽培原料种类的选择 1 DB2301/T XX—XXXX 栽培原料种类的选择符合NY/T 1935食用菌栽培基质质量安全要求。无污染的木耳废弃菌渣、玉米 秸秆、稻壳、麸皮。 7配方 7.1配方一 废弃木耳菌渣20%，玉米秸秆20%，稻壳50%，麸皮10% 7.2 配方二 废弃木耳菌渣30%，玉米秸秆30%，稻壳30%，麸皮10% 7.3配方三 废弃木耳菌渣50%，玉米秸秆15%，稻壳25%，麸皮10% 7.4 配方四 废弃木耳菌渣50%，稻壳40%，麸皮10% 8 发酵过程 8.1 发酵处理 8.1.1原料粉碎 发酵前将玉米秸秆粉碎至4cm-5cm，同时去除废弃木耳菌袋，用碎料机将木耳菌棒进行粉碎。 8.1.2建堆 按上述比例将培养原料混合均匀、浇水，培养原料含水量控制在65%左右。建成宽1.5m、高1.5m、 长度不限的发酵堆。 8.1.3发酵 发酵堆顶部和侧面，每隔一定距离打孔增氧、散热。当料温达到60℃时，保持12h-24h，翻堆，此 过程重复1-2次。当发酵堆出现大量白色放线菌、颜色变为深褐色、无异常气味，证明发酵过程结束。 8.2 栽培前场地处理 8.2.1生石灰和杀虫剂用量 2 栽培前，利用生石灰对栽培场地进行灭菌，用量为100kg/667m 。同时，喷洒杀虫剂，用量依据药 品说明。 8.2.2处理方法 旋地10cm-15cm，将生石灰和杀虫剂与土壤混合均匀。杀虫剂选择符合GB/T 8321(所有部分) 农药 合理使用准则和NY/T 1276 农药安全使用规范总则要求。 8.3铺料与接种过程 8.3.1铺料 2 DB2301/T XX—XXXX 将发酵好的培养原料铺设在处理好的栽培场地上。底料厚度8cm-10cm，宽1.1m-1.3m，料面平整， 厚度均匀，菌床间隔40cm。 8.3.2接种 将大球盖菇菌种分成4cm-5cm，播种于底料上，菌种