咖啡厅员工岗位职责及要求2.doc

TOC \o "1-3" \h \u 29407 店长工作职责 1 15557 岗位任职资格说明书 6 29717 咖啡厅岗位职责 13 19281 咖啡厅店长岗位职责 15 店长工作职责 1、制定并达成各项经营业绩指标 具体内容：根据公司下达的经营指标，分解到每天对指标进度每日关注，分析未达成的原因及时采取措施带领员工完成各项业绩指标，争取为公司经营出更好的经营业绩。 2、商品的进销存及结构管理 具体内容：要检核店铺商品的异常情况，负库存、畅缺品、负毛利、高库存、滞销品、应销未进、每月分析商品的动销情况，保证商品资源销售的结构合理，保证商品的进货和销售同时要追求销售最大化库存最小化。 3、建立并持续卖场良好的购物环境和服务形象 具体内容：按照公司和国家相关职能部门的规定卖场管理秩序外，营造一个温馨、舒适、安全的购物环境，同时不断的提升店铺的热情、积极、主动和首问负责制服务，营造每个员工都有良好的服务意识气氛。还要做到卖场环境清洁卫生 4、严格控制各项成本，降低损耗 具体内容：针对可控方面的费用科目：人事费用、基本实施费用、行销费用、资讯费用、维修费用、营运费用，根据本店实际情况最大化的节约费用的发生 5、协调与上级的沟通与合作 具体内容：对上要无条件执行上级指令，强调执行力，对下要使员工有效执行而且要使员工极富向心力，热爱店铺热爱公司总部。 6、建立良好的社区公共关系 具体内容：对于社区公共关系的范围不仅仅局限于社区，包括:街道办事处、派出所、城管、卫生部门、工商、计量、消防、甲方及物业；日常及节日的公共关系维护走访。 7、做好员工招聘、培训、激励与绩效考核 具体内容：主要检核主管对于人员招录后对于企业文化和岗位职责的认识，平时要通过语言和行动有效激励员工，对于表现优秀能够为公司发展有贡献的人员要积极推荐。 8、做好安全措施的落实，防止损耗 具体说明：对于公司已经有的安全制度执行外，注意对于当地安防部门的特殊要求的执行，例如：双锁制、值班人员闭店电话报平安、夜间抽查执勤情况、重点商品的日盘保证全店商品盘亏在合理范围、关注店铺备用资产的每月盘点、使每个员工都有安全意识。 9、主持门店的日常营运工作 具体内容：店铺自开店前的各项准备工作到位，晨会任务的布达，日常工作的检核。 10、紧急事件处理及预案的制定 具体内容：各项突发事件预案的制定、培训、提问、考试、紧急的店内突发事件店长要及时妥善的处理，原则店铺公司利益损失最低，事情的情况要第一时间通知营运经理，每一位员工不得随便向媒体发表言论。 11、分析竞争店情况，及时向公司本部反馈相关信息 具体内容：对于竞争环境激烈的门店，店长要每周进行两次市调，（商品价格、促销活动、特色商品、服务项目）整理后资料及店铺的意见交标超商品部，要善于观察和掌握市场现有的和潜在的竞争对手。 12、及时处理顾客投诉与意见 具体内容：对于轻微的客诉由店铺主管负责，造成升级或者恶性的由店长亲自处理，涉及到钱款的店长的权限为200元，要发挥每个干部都是一堵墙的责任，使问题在最短的时间和最小的范围解决，同时通知标超的营运部。目的是顾客满意为止。 13、店长对于账面的资产有责任义务保证安全 具体内容：店长交接离任时要有总部监督交接人员店铺主管至少4方签字的交接单，如有缺失照净值赔偿。店长对于闲置的资产要合理的安置和调拨。 主要工作内容 1 店铺外观门头门脸整洁无杂物 无其他粘合物，无非法广告，门前无纸屑垃圾，整洁无污染物 2 各种设备运转正常 动力照明设备运行正常,能够符合正常营业的要求 3 检查商品补货时间 货架内商品补货情况，特别是生鲜蔬果的补货情况，及时调配人力。 4 晨会 通报业绩、表扬、批评、重点工作布置 5 准备迎宾开业 开业前工作提示，迎宾背景音乐 6 迎宾迎语 开店迎接顾客 7 备用金清点入机 开机后准备已经接顾客结账 8 通道无遮挡 通道无上货车、梯、纸箱、商品 9 购物车筐定位超市入口 码放整齐，顾客取用方便 10 注意收银设备和问题商品，尤其是开档日 银台设备操作是否正常顺利，商品是否可以正常销售，时段销售单品 11 商品丰满度，生鲜日配商品是否有时段缺品 畅缺品有3日内的有效订单，架内商品昨日晚间补货是否到位。 12 办公区、更衣室、水房、卫生间、卖场各区域及主通道 地面无纸屑、杂物、垃圾桶已清理或有遮盖、各区域主通道无杂物、纸箱、车辆 13 查收总部新的文件，审批店内提报需总部各部门解决的问题 及时接受总部的工作部署和要求，接受更新的信息，对于店内无法解决的事项需要总部协助的工作店长审批后提交 14 促销广播、背景音乐 促销广播清晰，信息准确、语速平缓容易听懂，背景音乐符合公司下发歌曲范围 15 一品一签，货签对位，价格准确 低头看商品，抬头就可以看到价签 16 收银台