DB33无公害花鱼骨第3部分质量安全要求.pdf

DB33无公害花鱼骨第3部分质量安全要求 前 言 本部分3.3为强制性条款。 DB33/ 562 2005 《无公害花鱼骨》分为三个部分： - 第1部分：繁育技术规范； 第2部分：养殖技术规范； 第3部分：质量安全要求。 本部分为DB33/ 562 2005的第3部分。 - 本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。 本部分起草单位：浙江省淡水水产研究所。 本部分要紧起草人：胡廷尖、宓国强、周志明。 引 言 Hemibarbus maculatus 花鱼骨 ( ) 俗称“季鱼”、“季郎鱼”、“鸡骨郎”，隶属于鲤科、鮈亚科，是我 国要紧淡水水域常见的一种中小型经济鱼类。 花鱼骨是我国二十一世纪初开发成功新的养殖品种；它由于具有生长较快、食性广、易养殖，且肉 质细嫩、营养丰富等优点，该鱼的养殖得到了迅速推广，目前已成为要紧名优养殖品种之一。为了规范 无公害花鱼骨养殖的生产环境，推广花鱼骨的养殖生产技术，保证无公害产品质量安全，特制定本标准。 无公害花鱼骨 第3部分： 质量安全要求 1 范畴 Hemibarbus maculatus) 本部分规定了无公害花鱼骨( 的产品安全质量要求、检验方法、检验规则、 标志、包装和运输方法。 本部分适用于无公害花鱼骨商品鱼。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓舞依照本部分达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 SC/T 3019-2004 水产品中喹乙醇留量的测定 液相色谱法 SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定 SC/T 3016 水产品抽样方法 SN/T 0208 出口肉类十种磺胺类残留量检验方法 农业部2003年1月22 日第236号公告 3 质量安全要求 3.1 规格 无公害花鱼骨商品鱼规格见表1。 表1 无公害花鱼骨商品鱼规格 单位：克/尾 规 格 体 重 大 ＞500 中 301～500 小 125～300 3.2 感官要求 花鱼骨感官要求见表2。 表2 无公害花鱼骨商品鱼感官要求 项目 指标 形状 具有花鱼骨生物学特性，无畸形。 体表 鳞片整齐无脱落,体态匀称，无畸形、无病灶。