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教程指南 | 借鉴参考 PAGE PAGE 16 word文档 | 实用可编辑 ++茶叶公司 依据?食品质量平安市场准入审查通那么〔2010年版〕??茶叶生产许可证审查细那么?编写 食品质量平安管理手册 版次： A 2012-01-01发布2012-01-01实施 发布 目录 章节 标题 更改状态 对应通那么条款 页码 1 公布令 3 2 质量负责人任命书 1.1.1 4 3 质量平安组织机构图 1.1.2 5 4 质量目标及质量目标分解 1.2 6~7 5 部门职责 1.3.1 8 6 纠正和预防措施管理制度 1.3.2 9~10 7 岗位职责 1.4.1~1.4.4 11~13 8 人员管理制度 1.4 14~22 9 文件管理制度 1.5 23~32 10 技术标准 1.5.1~1.5.2 33 11 卫生平安管理制度 1.6 34~38 12 采购管理制度 1.7~1.9 39~42 13 生产过程质量管理制度及考核细那么 1.10 43~45 14 工艺流程图 1.10 46 15 生产工艺及关键控制点管理制度 1.11 47~51 16 产品防护工作程序 1.12 52~53 17 检验人员任命书 1.13.1 54 18 检验管理制度 1.13.2 55~58 19 原材料检验管理制度 1.13.2 59 20 产品出厂检验管理标准 1.13.3 60 21 不合格品管理制度 1.3.2，1.13.2 61~63 22 食品召回制度 1.3.2，1.13.2 64~66 23 突发食品质量平安事件应急预案 1.3.2，1.13.2 67~69 24 生产场所〔工作环境控制程序〕 2.1~2.2 70 25 仓库管理制度 2.3 71~73 26 生产设备管理制度 2.4 74~77 27 检验设备管理制度 2.5 78 28 检验室管理制度 2.5 79~80 编码：TFY/QS1-2012 质量管理手册 1 公布令 版本 A 修订 0 质量管理手册公布令 公司各部门、全体员工： 〔以下简称“公司〞〕?食品质量平安管理手册?〔以下简称“手册〕是依据?食品质量平安市场准入审查通那么〔2010年版〕?、?茶叶生产许可证审查细那么?的要求并根据公司实际情况编制而成。手册系统阐述了公司质量平安方针、目标及管理体系的过程、过程关系及管理方法。经认真审核，符合食品质量平安标准的要求，适合公司开展的需要，现予公布。 本手册是公司质量平安管理的纲领性、法规性文件，自发布之日起，公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。 总经理〔签名〕： 2012年01月01日 编码：TFY/QS2-2012 质量管理手册 2 质量负责人任命书 版本 A 修订 0 质量平安负责人任命书 本公司任命同志为质量平安负责人，赋予其平安管理权限，负责履行以下职责： 1、确保食品平安管理体系的过程得到建立和保持； 2、向总经理报告食品平安管理体系的运行情况与改进要求； 3、在整个公司内促进食品平安意识的形成； 4、组织质量平安管理体系相关的培训与教育； 5、就食品平安管理体系的有关事宜对外联络。 总经理〔签名〕： 2012年01月01日 编码：TFY/QS3-2012 质量管理手册 3 质量平安组织机构图 版本 A 修订 0 质量平安组织机构图 质量平安负责人 品管经理 行 政 部 财 务 部 品 管 部 生 产 部 采 购 部 营 销 部 编码：TFY/QS4-2012 质量管理手册 4 质量方针、质量目标及质量目标分解 版本 A 修订 0 4.1质量方针 用心做茶，品质为本。 4.2质量目标： 部门 质量目标 测量方法/计算公式 公司 总目标 成品一次交验合格率 ≥98％ (成品总数-不合格数)/ 成品总数×100% 成品出厂合格率=100% (出厂合格产品数÷出厂产品总数)×100% 客户满意率≥98% 依客户满意度调查汇总表计算 行政部 员工培训合格率= 100% (上岗合格人数÷上岗员工总数)×100% 营销部 客户投诉及时处理率 = 100% (及时处理投诉单数÷投诉总单数)×100% 采购部 采购产品检验合格率≥99％ (采购品总数-不合格数)/ 采购品总数×100% 生产部 成品一次交验合格率 ≥98% (成品总数-不合格数)/ 成品总数×100% 品管部 错、漏检率 = 0 (错、漏检批数÷总批数)×100% 说明 各部门依公司整体质量目标,结合本部门职责及运作内容订出部门质量目标; 每月5日之前汇总上个月的各种原始数据,统计出质量目标值。 每年年底各部门汇总质量目标达成情况, 并通过年度管理评审会议评审质量目标的适宜性，以持续改进质量体系的有效性。 4.3考