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第七章 卷烟生产概况 烟草制品 卷烟生产工艺流程 卷烟生产设备概况 烟用材料概况 卷烟是一种嗜 消费品，也是烟草制品的主要商品存在形式。卷烟生产主要分为制丝 和卷接包两个主要工段。 制丝是依据 设计的叶组配方，将打叶复烤后经过醇化的不同地区、品种和等级的烟 片制成烟丝，复烤后的烟梗制成梗丝；再将叶丝、梗丝、膨胀烟丝、再造烟叶烟丝和回收烟 丝等按比例摻配混合并进行加香完成制丝加工。制丝质量的优劣不仅影响卷烟 的内在质 量和卷烟的单耗等经济指标，而且还会影响卷接机组的生产效率。 卷接包装则是完成烟支成型、滤嘴接装和包装成品的加工过程。 第一节烟草制品 一、烟草制品 烟草制品是指以烟草为主要原料制成的为满足人们特殊生理需求（嗜好）的消费品。 烟草制品分为燃吸类烟草制品和非燃吸类烟草制品。燃吸类烟草制品是通过燃吸而品尝 其烟气的；非燃吸类烟草制品是不经过燃烧直接用鼻或嘴来品尝其味的 根据烟草制品的烟质、形态、风格、吸食习惯和吸食方式等的不同，烟草制品可分为卷 烟、雪茄烟、燃吸用烟丝、鼻烟、嚼烟5 个类型： 1.卷烟 卷烟是 卷烟的分类： （1）按香型（类型）分类 （2 ）按烟支焦油量分类 （3 ）按卷烟调拨价格分类 （4 ）按烟支规格分类 （5 ）按卷烟烟支结构分类 2.雪茄烟 雪茄烟是 3.燃吸用烟丝 燃吸用烟丝是 （1）斗丝烟烟丝 （2 ）旱烟烟丝 （3 ）水烟烟丝 （4 ）自卷烟丝 （5 ）莫合烟 4.鼻烟 鼻烟是 5.嚼烟 嚼烟是将烟叶用不同方 成不同形状而放在嘴中品尝的烟草制品。 第二节卷烟生产工艺流程 一、卷烟生产工艺流程 卷烟生产流程是指将烟叶原料加工制造成合格的卷烟 所必须经过的全部工艺过程。 卷烟 的外形和结构比较简单，而卷烟 的生产并不是盲目进行的，需要在掌握烟 叶原料和卷烟材料特性的基础上，根据消费者对卷烟质量和风格的需求，进行叶组配方设计、 加香加料试验、卷烟材料性能和质量规格选择、卷烟规格结构设计、包装和装潢设计、加工 工艺的试验及加工参数的确定，才能投入卷烟 的生产，这就是所说的卷烟 设计。卷 烟 设计是卷烟生产的依据。 卷烟加工工艺是将设计 转变为现实 的 。 卷烟生产是一个复杂的加工过程，工序繁多、技术先进、质量要求严格。 卷烟生产工艺流程是从烟叶原料和材料的投入，到合格卷烟 的产出，按照一定的顺 序连续地通过各个加工工序的全部卷烟加工过程。 由于 结构、生产规模、来料烟叶的初加工程度及技术要求等不同，导致不同企业的 卷烟工艺流程有所差别。卷烟工艺流程主要包括烟片处理、制叶丝、制梗丝、混合摻配加香 和卷接包装五个工段。 1.烟片处理 当年收获的经过调制处理的烤烟、白肋烟等由于含水率高且不均匀等原因不利于长期储 存和醇化处理，需要先进行打叶复烤处理，也称为卷烟初加工处理。 烤烟、白肋烟经备料、真空回潮、解包、切尖解把、定量喂料、筛砂、润叶、打叶去 梗及筛分等工序，将把烟加工成为叶片与烟梗，实现梗叶分离，再对烟片、烟梗和加工过程 中产生的碎片分别进行干燥处理后，即可以长期储存或进行醇化处理成为卷烟生产的原料。 其中烟片复烤要经过干燥、冷却、回潮三段式工艺调整烟片的含水率并改善烟片的内在 品质，而烟梗和碎片只需一次干燥到适当含水率即可。 根据卷烟 叶组配方备料后，复烤后的烤烟与白肋烟烟片需要经过开箱、切片、松 散回潮，再与松散回潮后的香料烟烟叶混合到一起，进行润叶加料和配叶贮叶。 北方地区因气候寒冷干燥，在松散回潮前还要进行真空回潮，以提高烤烟烟片的温度和 含水率，便于烟片松散。白肋烟烟片在与烤烟、香料烟摻配混合前要经过单独的加料与烘焙 处理。 白肋烟叶片加料后进行烘焙处理，可去除白肋烟叶片中的氨所带来的不良气息，使白肋 烟叶固有的烟香显露，色泽改善，并在烘焙过程的棕色化反应中生成香味物质。 因此，白肋烟叶片经过配叶贮叶、定量喂料、一次加料（加里料）、烘焙、二次加料（加 表料）及贮叶等工序后，方可与烤烟叶片摻配。 在加里料与加表料工序中，加什么料与加料量的多少，是由 设计确定的；而确保叶 片加料均匀，则应按比例进行控制。即以叶片流量为基准，控制料液流量，使喷洒在叶片上 的料液量，随叶片流量的增减而增减。