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《运动生物化学》习题参考答案 绪论 一、名词解释 1．运动生物化学 运动生物化学是生物化学的分支，是从分子水平研究人体化学组成对运动的适应，揭示运动过程中人体物质、能量代谢及调节规律的学科。 二.问答题 1．运动生物化学的研究内容是什么? （一）人体化学组成对运动的适应 （二）运动时物质能量代谢的特点和规律 （三）运动训练的生物化学分析 2．试述运动生物化学的发展简史。 答：运动生物化学的研究开始于20世纪20年代，在40-50年代有较大发展，尤其是该时期前苏联进行了较为系统的研究，并于1955年出版了第一本运动生物化学的专著《运动生物化学概论》，初步建立了运动生物化学的学科体系，到60年代，该学科成为一门独立的学科。至今，运动生物化学已经成为体育科学中一门重要的专业基础理论学科。 第一章 糖类、脂类 一、名词解释 1、单糖:凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖 2、类脂: 指一些理化性质与三脂酰甘油相似，不含结合脂肪酸的脂类化合物。 3、必需脂肪酸: 把维持人体正常生长所需，但体内又不能合成必须从外界摄取的多不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸 二．填空题 1．单糖、低聚糖、多糖 2、葡萄糖 3、血糖、肝糖原、肌糖原 4．甘油、脂肪酸 5、氧化供能 三．问答题 1、糖的供能特点 答：1.当以90%-95%VO2max以上强度运动时，糖供能占95%左右。 2.是中等强度运动的主要燃料。 3.在低强度运动中糖是脂肪酸氧化供能的引物，并在维持血糖水平中起关键作用。 4.任何运动开始，加力或强攻时，都需要由糖代谢提供能量。 2、糖在运动中的供能特点是什么？ 答：运动时三脂酰甘油供能的重要性是随运动强度的增大而降低，随运动持续时间的延长而增高。尽管三脂酰甘油作为能源物质效率不如糖，但其释放的能量是糖或蛋白质所提供能量的2倍。所以，在静息状态、低强度和中等强度运动时，是理想的细胞燃料。 3、胆固醇在体内的主要代谢去路？ 答：1、在肝脏内胆固醇可被氧化成胆酸，胆酸主要与甘氨酸或牛磺酸结合生成胆汁酸随胆汁排出，是排泄的主要途径 2、储存于皮下的胆固醇经日光（紫外线）照射，可进一步转化生成维生素D3 3、胆固醇在肾上腺皮质可转化成肾上腺皮质激素，在性腺可转变为性腺激素 第二章 蛋白质 一、名词解释 1、必需氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸，称为必需氨基酸。 2、蛋白质变性：在物理和化学因素的作用下，蛋白质的特定空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。 二．填空题 1、氨基酸 2、20，必需氨基酸 3、氨基，羧基，肽键 三、问答题 1、试列举人体内8种必需氨基酸的名称？ 答：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸 2、蛋白质的主要生物学功能是什么？ 答：1、蛋白质是细胞的基本结构物质 2、可调节机体的生理功能 3、运载和储存 第三章 酶与运动 一.名词解释 1、酶：酶是由活细胞合成的具有催化功能的蛋白质，是机体内催化各种代谢产物的催化剂。 2、全酶：酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才具有催化作用。 3、同工酶：指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质及生物学性质不同的一组酶 。 4、抑制剂：凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质 5、酶活性：酶催化底物反应的能力即称为酶活性，或称酶活力。酶活性的大小常用催化反应的底物消失量或产物的生成量来表示。 二．填空题 1．酶蛋白 辅助因子 2、单纯酶、结合酶 3、低于 4、肌型 脑型 线粒体型 5、37～40 三、问答题 1、酶催化反应的特点 答：（1）高效性；（2）高度专一性；（3）可调控性 2、影响酶促反应速度的因素 答：(1) 底物浓度、酶浓度对反应速度有影响； （2）PH对反应速度有影响 （3）温度对反应速度有影响 （4）激活剂对反应速度有影响 （5）抑制剂对反应速度有影响 3、测定血清酶活性有何意义？ 答：在进行大运动量训练时，血清酶活性可升高，但在恢复期可逐渐恢复正常。训练后血清酶活性升高的程度与恢复的快慢，可反映运动强度和训练量的大小。如果训练后酶的活性显著升高，且长时间不能恢复到安静时水平，可能因训练量过大所引起的身体机能下降，或组织损伤和病变所致。因此，测定运动前后血清酶活性的变化，有助于评定运动强度、运动量的大小，评定身体机能状态，并能帮助诊治运动损伤性疾病 第四章 运动时的物质代谢和能量代谢 一、名词解释 1．高能化合物：水解时释放的标准自由能〈用△G0（KJ·mol-1表示〉高于20.92kg/mol（5.4千卡/mol）的化合物，称为高能化合物 2、生物氧化：营养物质在生物体内氧化成水和二氧化碳并释放能量的过程称为生物氧化 3、磷酸原：由于ATP和CP分