原创力文档- 1、本文档共82页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
传
外
止
禁 网
料， 伴
食品相关标准（含补充检验方法）在食品抽检中的应用
资 伙
部 品
内 食
传
01 食品抽检标准使用背景
外
止
02 各环节使用标准注意事项
目 录 禁 网
料， 伴
03 伙
资 归纳总结如何使用好标准
部 品
内 食
传
外
止
标准使用背景
禁 网
， 1、风险与标准适应性分析
01 伴
料 伙
资 品 2、食品标准体系现状
部 食 3、抽检标准使用分析
内
1.食品风险现状介绍
食品安全问题
①新技术、新产品、新需求、新消费等影响下的非传统食品安全风险（食
传
品欺诈） 外
止
②环境污染的复杂性长期影响食品安全
禁 网
，
③食源性致病微生物污染，快速溯源和应对控制问题
料 伴
伙
④ 耐药性问题，抗生素类，农药类，消毒剂类等
资 品
部
⑤食品供应链的复杂化和全球化，加大了多环节风险和输入性风险
内 食
⑥食品安全素养，食品安全信息化，食品安全消费信心等影响
⑦食品全生命周期安全影响因素分析、控制研究以及数据库构建存在薄弱
1.食品风险现状介绍
食品安全风险原因
源头污染：重金属，真菌
文档评论（0）