大象版科学（2017）五年级下册4-1 我们需要食物 教学课件.pptxVIP

新大象版科学五年级下册 第四单元 食物与能量 1.我们需要食物 新知导入 我们每天都需要摄入一定量的食物，为什么呢？ 新知导入 食物能够为人体的生长发育、生存和活动提供能量。人体的生存和活动，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等，都需要消耗能量。 计划组织 我们可以调查一天摄入的食物，计算这些食物能为我们提供多少能量。 我们还得收集资料，看看我们一天大约需要多少能量。 我们的饮食合理吗？ 搜集资料 食物热量表（每100克食物约含的热量，单位为千卡） 米饭 150 馒头 233 煎饼 333 花卷 217 猪肉水饺 420 肉包 250 菜包 200 牛奶 62 鸡蛋 164 黄豆 359 豆腐 98 白菜 40 豆苗 40 番茄 20 胡萝卜 30 黄瓜 20 蘑菇 25 竹笋 40 芹菜 20 苹果 60 梨 50 香蕉 90 桃 32 花生油 900 肥猪肉 807 瘦猪肉 143 五花猪肉 500 牛肉 106 羊肉 215 鲤鱼 88 带鱼 100 调查活动 根据食物热量表，计算每天从食物中摄取的能量。 妙妙一天的食物 能量 早：无 中：馒头（100 克）、白菜炒肉（白菜100克、五花猪肉50克、花生油 10 克）、苹果（100克） 晚：红烧肉(五花猪肉50克、花生油10克)、番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋 100克、花生油10克)、馒头（100克） 中：233+40+250+90+60=673（千卡） 晚：250+90+20+164+90+233=847（千卡） 1520 调查活动 儿童热能供给量为： 男孩7～10岁1800～2100千卡，11～13 岁2400千卡； 女孩7～10岁 1700～2000卡，11～13 岁 2200千卡。 通过研究发现,由于我没有吃早餐,缺乏能量,所以一上午学习和运动都没有精神。 活动 请为自己设计一份营养食谱 新知讲解 新知讲解 食物含有哪些营养成分？ ★ 蛋白质 ★ 碳水化合物 ★ 脂 肪 ★ 水 ★ 维生素 ★ 无机盐 食物里有哪些营养物质？ 新知讲解 碳水化合物 主要供能物质 来源：食糖、谷类、豆类、根茎类 碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 新知讲解 脂肪 备用的能源物质 来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等。 新知讲解 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 新知讲解 维生素和矿物质 促进身体发育、调节体内机能 新知讲解 水和无机盐 新知讲解 营养物质的分类 细胞的结构和人体 供能的物质 维持生命活动 的 物 质 蛋白质 碳水化合物 脂肪 水 维生素 无机盐 表达交流 “食物与能量”研讨会 探探一日健康食谱 早餐：肉包（100克）、牛奶（100克）、煎鸡蛋（鸡蛋100克、花生油5克）、小米粥（100克）。 午餐：芹菜炒肉（芹菜100克、五花猪肉50克、花生油10克）、清蒸鲤鱼（鲤鱼100克）、馒头（100克）、苹果（100克）。 晚餐：米饭（100 克）、番茄炖牛肉（番茄100克、牛肉100克）、麻婆豆 腐（豆腐 100 克、花生油 10 克）、香蕉 （100克）、八宝粥（100克）。 250+62+164+45+50=571（千卡） 20+250+90+88+233+60=741（千卡） 150+106+20+98+90+90+85=789（千卡） 得出结论 人的生存和活动需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康。所以，均衡饮食特别重要。