探究酶的催化特性 中学教学课件.ppt

学生实验1： 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理: H2O2 H2O +O2 过氧化氢酶 或Fe3+ ↑ 学生实验1：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验步骤: 加入量 加入材料 试管编号 1 2 3 4 5 3% H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 蒸馏水 5滴 新鲜猪肝研磨液 5滴 3.5% FeCl3溶液 5滴 经高温处理的猪肝研磨液 5滴 经高温处理的3.5% FeCl3溶液 5滴 实验温度（℃） 常温 对比试管号 实验结论 1号和2号 过氧化氢酶能催化H2O2的分解 1号和3号 Fe3+能催化H2O2的分解 2号和3号 过氧化氢酶催化H2O2的分解效率高 2号和4号 过氧化氢酶催化作用受温度影响大，高温酶失活 3号和5号 Fe3+催化作用受温度影响小 通常情况下，酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。试想一下，这对于生物体有什么意义呢？ 由于酶的催化作用，细胞代谢才能在常温、常压下快速高效地进行。 【设计实验】 请根据学案上所提供的实验仪器和试剂，小组讨论实验方案，完成学案上的表格。 学生实验2 ： 探究酶的专一性 【仪器和试剂】 1%可溶性淀粉溶液、1%蔗糖溶液、5%淀粉酶溶液、 班氏试剂、火柴、试管2支、试管夹2个、恒温水浴锅 酒精灯、 【提出问题】淀粉酶能催化蔗糖分解吗？ 【提出假设】淀粉酶能（或不能）催化蔗糖分解 学生实验2 ： 探究淀粉酶的专一性 加入量 试剂名称 试管编号 6 7 实验温度（℃） 60℃水浴加热3分钟 1%可溶性淀粉溶液 1%蔗糖溶液 5%淀粉酶溶液 加入量 试剂名称 6 7 实验温度（℃） 60℃水浴加热3分钟 学生实验2 ： 探究淀粉酶的专一性 1%可溶性淀粉溶液 1%蔗糖溶液 5%淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 6号 7号 意义： 保证细胞代谢有条不紊地进行。 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。