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烹调工艺与营养专业学生
专业技能考核标准及题库
湘西民族职业技术学院
2020年制
烹调工艺与营养专业学生专业技能抽考标准
一、专业名称及适用对象
1.专业名称
烹调工艺与营养专业 (专业代码:640202)
2. 适用对象
高职全日制在籍毕业年级学生
二、考核目标
依据2020年烹调工艺与营养专业人才培养方案,本专业技能考核,通
过岗位基本技能、岗位核心技能、岗位拓展技能三大模块,测试学生烹调
基本
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