儿科常用治疗饮食及危重患儿临床营养治疗好.ppt

软食 发热、消化不良、咀嚼不便， 3～4岁小儿、痢疾、急 性肠炎，肛门、结直肠等术后。 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十二页，共131页 饮食原则 平衡饮食 蛋白质及脂肪按正常需要供给, 主 食不限量,4餐/d 细软、易咀嚼及易消化食物 预防维生素C及矿物质供给不足 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十三页，共131页 主食 米饭、面条等比普食软而烂。 副食 鱼类、虾类>鸡肉>猪肉、羊 肉，鸡蛋避免煎炸，水果和蔬菜 应选择含纤维少为宜，豆类做成豆腐、粉皮、粉丝、腐乳等。 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十四页，共131页 禁用食物 油煎炸食物如粢饭糕、炸猪排 生冷蔬菜及含纤维多的蔬菜 硬果类如花生米、核桃、杏仁 整粒豆类 强烈调味品如辣椒、芥末、咖喱等 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十五页，共131页 半流质饮食 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十六页，共131页 饮食原则 不平衡饮食:热能1500～1800kcal/d 食物呈半流体状态 少量多餐,每隔2～3h/餐,5～6餐/d 主食要求：稀饭、烂面条等 副食要求：低纤维，易消化 禁用食物：生、冷、硬、刺激性食品　 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十七页，共131页 流质饮食 分类：流食、浓流质、清流质、冷 流质、不胀气流质 适用范围：高热、急性传染病患者，大手术后，食管及胃肠大手术前后，口腔手术后吞咽困难者 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十八页，共131页 饮食原则 不平衡饮食，热能800kcal/d左右， 辅以PN,补营养不足。 少量多餐, 6～7餐/d，病情允许,少 量花生、芝麻油等。 禁食：刺激性食品,强烈调味品及 易胀气的食物 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第六十九页，共131页 五种流质饮食 普通流质:米汤、蛋花汤、蒸蛋羹等 清流质:不含渣滓及产气的液体食物 浓流质:无渣较稠食物 冷流质:冰琪淋、冷牛奶等 不胀气流质:忌甜流质 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十页，共131页 特用饮食 指定饮食 病情特重者由医师 选定,如有特别禁忌食物要说明。 结合基本饮食不影响病情及治疗原 则,尽量满足病人的要求。 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十一页，共131页 高钙饮食 可选用每100g含钙量在100mg 以上的食物,如乳类、黄豆、 豆腐、油茶、荠菜、苋菜、榨 菜、海带、紫菜、芝麻酱、虾 米皮等。全天钙总量在2g↑。 缺钙性疾病，佝偻病、骨质疏松 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十二页，共131页 低钙饮食 选用每100g含钙量在100mg↓食物, 如瘦肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、绿豆 芽、粉丝、青韭、大葱、萝卜、土 豆、藕等根茎类。 全天钙总量在150mg↓。 高钙血症 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十三页，共131页 高磷饮食 选用每100g含磷量100mg↑食物,如 小米、绿豆、肉类、内脏、蛋黄、 蘑菇、海带、紫菜、花生、豌豆等。 低磷血症 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十四页，共131页 低磷饮食 选用每100g含磷量在100mg以下 食物,如鸡蛋清、鹅肉粉丝、凉 粉、土豆、白薯、萝卜、芋艿、 蔬菜瓜果等。 高磷血症 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十五页，共131页 高钾饮食 选用每100g含钾100mg↑，食物用豆类、瘦 肉、内脏、鸡肉、鱼类、土豆、油茶、菠 菜、菜花、花生、红枣、水果、蘑菇、冬 菇、海带、紫菜、豌豆等。全天钾4g ↑。 低钾血症，严重腹泻 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十六页，共131页 低钾饮食 选用每100g含钾100mg以下食物，如 蛋类、藕粉、凉粉、南瓜、甘蔗、 植物油等。全天供钾量100mg以下。 高血钾 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十七页，共131页 高钠饮食 选用每100g含钠200mg↑，食物如油 饼、豆腐干、松花蛋、乌贼、牛皮 菜、干蘑菇、紫菜、芝麻酱、茴香 菜等。食盐15～30g/d。 低钠血症，严重腹泻 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十八页，共131页 低钠饮食 可选每100g含钠200mg以下食物,如豆类、肉类、 土豆、芋艿、笋干、白薯、苋菜、韭菜、蒜黄 、大葱、茭白、丝瓜、荸荠、茨菇等。 全天给钠在500mg以内。 肾炎、水肿、心力衰竭等 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第七十九页，共131页 少碘饮食 用于放射性碘治疗病人,禁用食物有 海味,如海带、海蜇、紫菜、海参, 粗制海盐,井盐等含碘丰富的食物。 甲状腺机能亢进 治疗饮食 第二军医大学长海医院 第八十页，共131页 高铁饮食 可选用内脏、瘦肉、蛋黄、猪肝、 豆类、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、 番茄等。全天铁供给在25mg↑。 缺铁性贫血 治疗饮