食堂服务管理服务内容和要求.docx

食堂服务管理服务内容和要求 1.食堂服务人员要求：至少配置1名主厨，2名副厨及2名厨工和面包糕点工1名，合计6人。 2.负责对食堂的饭菜进行清洗加工。所加工的食物须清洁卫生，符合大多数员工的口味。 3确保饭菜质量。每周制定菜谱，经常听取就餐人员对饭菜的满意程度，调整好膳食结构。因食物质量或加工问题造成不良后果，物业公司应承担责任。 4.确保食堂设施及环境安全卫生。操作间每天大清洁一次，每次餐后餐具需及时清洗，各类物品摆放整齐、规范，符合卫生防疫要求；炊事人员每天上岗前必须对食堂存放物品进行巡查，发现异常，禁止使用并报告相关部门。若因管理不善造成损坏、遗失食堂设施用具的,物业公司应承担责任。 5