哈工大工程经济学大作业酸菜厂可行性分析报告.docx

哈工大工程经济学大作业酸菜厂可行性剖析报告 哈工大工程经济学大作业酸菜厂可行性剖析报告 哈工大工程经济学大作业酸菜厂可行性剖析报告 文档根源为 :从网络采集整理 .word 版本可编写 .欢送下载支持 . 作业内容 某公司需要投资建设酸菜加工厂， 请依据以下状况来分 析并做出可行性剖析报告： 主原料产地在当地，此中有长白菜和大头菜，每年上市量〔10 月 份集中上市〕在公斤。上市价钱在 0.1 元/ 公斤，协助原料食盐价钱 1.5 元/ 公斤； 制菜原料配比为 100 公斤菜 +1.5 公斤盐； 需要建设厂房和设备，依据需求自己设定并估量价值； 市场需求及价钱，能够依据此刻销售的该食品获取； 人工花费 700 元 / 人，依据建厂规模设定人数； 对环境要求。 请做出能否建厂并说明详细盈余数据。 经过实地检查和网上资料查问， 长白菜和大头菜每年上市量 〔10 月集中上市〕在  1500 万公斤，上市价钱在  0.36 元/  公斤，协助原料 食盐价钱依据全国食盐零售价钱行情走势目前在  元/  公斤。制 菜原料配比为 100 公斤菜加 1.5 公斤盐，酸菜每斤市场上的零售价 为 5-7 元钱，批发酸菜 100 斤桶装的酸菜价钱约为 135 元。 目 录 一、酸菜加工厂建 目 ?????????????????? 1 1.1 目背景?????????????????????? 1 1.2 投 建 必需性??????????????????? 1 1.3 酸菜加工厂 目建 的 意 ???????????? 1 二、市 需求 、 和 建 模??????????????? 2 2.1 市 需求 ?????????????????? 2 文档根源为 :从网络采集整理 .word 版本可编写 .欢送下载支持 . 2.2 目 建 模???????????????????? 3 三、原资料、能源、公共基 施状况?????????????? 3 3.1 原资料状况????????????????????? 3 3.2 燃料 力能源状况?????????????????? 3 3.3 公共基 施状况?????????????????? 3 四、建厂条件与厂址方案???????????????????? 4 五、工 技 和 ???????????????????? 4 5.1 酸菜生 工 技 ?????????????????? 4 5.2 酸菜生 工 流程?????????????????? 5 5.3 ?????????????????????? 6 六、安全、 境影响 价???????????????????? 6 6.1 食品安全 ???????????????????? 6 6.2 境影响 价????????????????????7 七、企 、 定 与 工培 ??????????????? 7 7.1 企 ?????????????????????? 7 7.2 定 和人 培 ????????????????? 8 八、 目 施 度??????????????????????? 8 九、投 目 价??????????????????????? 9 9.1 建 目的 价????????????????? 9 9.2 建 目的公民 价与社会 价?????????? 11 十、 ??????????????????????????? 11 酸菜加工厂建设可行性剖析报告 一、酸菜加工厂建设工程总论 1. 目背景 腌制酸菜是很早从前老百姓们创建的一种冬贮大白菜的方法。  在东北， 不论是乡村仍是 城市， 几乎每家每户都会自己腌制酸菜，  能够说在东北， 没有任何蔬菜加工品的普及率比它 高。以前有这么一句话广为人知： “东北人家里，有两样东西不行缺乏，一是酸菜缸，二是 腌酸菜用的大石头。 〞东北酸菜的原料，就是当地人屡见不鲜的长白菜和大头菜。最近几年来， 酸菜已由本来的冬天食用，展开到四时食用。 而跟着经济的展开、 物流的便利，酸菜这一颇 文档根源为 :从网络采集整理 .word 版本可编写 .欢送下载支持 . 具东北特点的传统食品，渐渐被南方人接受，在南方也开始热销起来。 投资建设必需性 经过平时的察看认识， 我发现酸菜的销售方式主要有散装和袋装两种。 查资料得悉加工 方法可分为传统加工的自然发酵方法、 兑制方法和接菌发酵方法三大类。 从哈尔滨市民们的 花费习惯上看出散装酸菜因为价钱更低而获取了最大的市场。 走遍哈尔滨市各菜市场， 都有 销售散装酸菜的摊位，摊主们都表示销量可观。 可是市场上卖的酸菜固然好多， 可是从电视、 报纸等媒体的曝光来看， 好多酸