高一语文课件：中国古代文化常识食住行(1).ppt

尊、樽 罍 不羡黄金罍, 不羡白玉杯； 不羡朝入省, 不羡暮入台； 千羡万羡西江水, 曾向竟陵城下来. ——陆羽 壶 “以万乘之国伐万乘之国，箪食壶浆以迎王师，岂有他 哉？避水火也。” ——《孟子·梁惠王下》 卣 卣 和壶的区别？ 彝 曾侯乙墓青铜缶 奥运缶形鼓 “缶，瓦器所以盛酒浆，秦人 鼓之以节歌。” ——《说文解字》 爵 觥 觥筹交错 酒筹 5、饮食习惯 朝食——饔 餔食——飧 “飧，食之余也。” ——《说文解字》 书生以囊萤闻于里……谢者曰：“无他，以捕萤往，晡且归矣。” “人为刀俎，我为鱼肉” 覆其盾于地，加彘肩于其上 ，拔剑切而啖之 盘 箸 食案 “每归，妻为具 食，不敢于鸿前仰视， 举案齐眉。” ——《后汉书·梁鸿传》 三、住所 门、庭、 堂、室 照壁、萧墙 饮食 1、主食 粮食作物统称五谷或六谷。 稷、黍、麦、菽、麻 稻 黍即今之黍子，脱皮后叫黄米 故人具鸡黍 稷是谷子，脱皮后叫小米 社稷 王者所以有社稷何？为天下求福报功。人非土不立，非谷不食。土地广博，不可遍敬也；五谷众多，不可一一祭也。故封土立社，示有土尊。稷，五谷之长，故封稷而祭之也。《白虎通·社稷》 大麦 小麦 麰 菽 ：大豆 豆类的总名 麻古代专指大麻 麻籽 大面积种植较晚，大约起于周代。 黏与不黏，最初专指黏者 黏稻适合做酒 稻 其它常见的粮食作物名称： 粟、禾、 谷、 梁 “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”——李绅 《悯农》 “卢生欠伸而寤，见方偃于邸中，顾吕翁在旁，主人蒸黄梁尚未熟，触类如故，蹶然而兴曰：岂其梦寐耶？” ——李泌《枕中记》 “避席畏闻文字狱,著书都为稻粱谋。” ——龚自珍 《已亥杂诗》 适千里者，三月聚粮 2、肉食 三牲 :牛、羊、猪 太牢、少牢 《礼记》：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍。 鸡豚狗彘 “良朋萃止，则陈酒肴以娱人；嘉时吉日，则烹羔豚以奉之。” ——《后汉书·仲长统传》 美、馐、羞 脍 “食不厌精，脍不厌细” 炙 脍炙人口 脯 醢 羹 以肉加五味煮成的肉汁 五味是醯、醢、盐、梅和菜（葵、葱、韭、藿、苦等） 家禽： 鸡 鸭 鹜 鹅 雁、舒雁、野雁 3、酒 一般都是黍子或高粱煮烂后加上酒母酿成的。 低度 宋代开始，出现蒸馏提纯过的烈性酒。 醴 、酤 类似糯米甜酒、醪糟 醇、醲 清酒 ——浊酒、白酒 4：酪 4、食器 包括炊具、食具、酒具 鼎、鼐、鬲、镬、甑、甗、铛、釜 豆、盘、箪、簋 樽、壶、卣、彝、罍、缶 爵、觯、觚、斝、觥 鼎 鼐，鼎之绝大者。——《说文解字》 鬲 镬 釜 煮豆燃豆萁 豆在釜中泣