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餐厅服务员工作心得五篇 餐厅服务员工作心得800字1 20_年是收荻的一年，也是大发展的一年。在领导的教育、支持、鼓励下。 在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各 部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的 任务。下头对20_年的工作做出如下总结： 一、 在日常工作中我们树立了三个理念 1、 顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服 务好顾客的最终目的。 2、 细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务 系统才会顺畅的运转。 3、 文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和 谐的企业氛围中工作。 二、 餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习 让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、 坚持良心品质、质量第一的经营理念 抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子。为提高 员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组纟只员工进行了统-的操作标。 四、 围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命 五、 规范企业管理，实行品牌发展战略 在此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感和饱满的工作 热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。 经过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好 的经济效益和社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在领 导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全 体员工服务水平，就必须能够髙质量的全面完成各项工作任务，为酒店做出我们 应有的贡献。 餐厅服务员工作心得800字2 转眼间我已经在—餐厅做服务员三个多月的时间了，尽管这段时间只是以试 用期员工的身份在餐厅努力着，可是在店长以及同事们的关怀下很好地掌握了服 务员工作的技巧，再加上最近转正的事情让我觉得自我在餐厅找到了归属感，可 是我也明白转正之后的自我应当在服务员工作中有所突破才行，为了实现这么目 标自然需要对试用期间的餐厅服务员工作进行总结。 做好餐厅的清洁工作并展现服务员的礼仪风釆，由于我做服务员的餐厅在附 近也算是小有名气的地方，所以有些时候对待服务工作需要苛刻一些才能满足顾 客的用餐需求，尤其是清洁工作方面要做好才不会为餐厅经营带来不必要的麻烦, 试用期间我就曾见过因为餐桌残留油污导致顾客投诉的事件，所以为了不让这种 事情发生在自我身上自然要做好服务员的清洁工作，至少坚符餐斤的整洁能够让 顾客在用餐的时候感到十分舒适，另外则是需要展现出作为餐厅服务员的礼仪风 釆，做好礼仪方面的工作自然对提升餐厅的形象存在着好处。 在餐厅的服务工作中逐渐提升上餐速度并保证不出现差错，由于餐厅大多数 时间人流量较多的缘故导致自我常处于忙碌的状态，然而在我看来这种情景也是 对自身服务工作本事的一种锻炼罢了,所以在熟悉服务员工作m后提升上餐 速度便是自我需要思考的问题，在这个过程中自我比较注重向同事们学习并且在 不出现差错的基础上逐渐提升上餐速度，并且有时餐厅顾客对菜肴提出的要求也 要进行相应的记录才行，尽管试用期间的服务工作比较累却能从中学到很多实用 的技巧。 参与到餐厅食材的釆购以及后厨餐具的清洗工作，由于餐厅员工较少的缘故 导致有时自我也会在与到其他方面的工作，其中自我有幸和采购人员一同前去市 为采购食材并学到了确定原材料优劣的方法，期间自我也尝试过独立釆购餐厅食 材并且做得还算中规中矩。至于餐具的清洗工作由于触及油污较多的缘故导致自 我不是很愿意参与，但之后自我转变心态以后才发现这方面的工作也是能够提升 自身服务本事的，至少餐饮店方方面面的工作都要懂得如何去做才能较好地提升 自身的本事。 试用期间的经历让我明白想要做好餐厅服务员就要进行综合性的提升，各种 类型的工作都要进行尝试才能有效提升自身的服务本事，尤其是转正以后便更应 当明白这点才能较好地应对今后餐饮服务员工作中的挑战。 餐厅服务员工作心得800字3 进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，理解辛苦劳累的挑战，一天工作 七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作， 从来没有做过如此工作的我就这样在工作里成长起来。 每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都彼多。刚进入真功夫，对服务 行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区 域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都彼讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻 璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。 应对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他 们欢迎欢送，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐