蒜头果油中混合脂肪酸甲酯臭氧化反应的研究.doc

蒜头果油中混合脂肪酸甲酯臭氧化反应的研究 广西大学 硕士学位论文 蒜头果油中混合脂肪酸甲酯臭氧化反应的研究 姓名：杜琨 申请学位级别：硕士 专业：化学工艺 指导教师：刘雄民 蒜头果油中的混合脂肪酸甲酯臭氧化反应的研究 摘要 蒜头果是广西特产的林产资源，蒜头果油含有丰富的二十四碳 一15一烯酸等不饱和脂肪酸，经臭氧化切断双键后可合成环十五内 酯。本文以蒜头果油经甲酯化以后得到混合脂肪酸甲酯为原料，研 究臭氧化切断双键的臭氧化反应速率常数和反应活-陛及其反应选 择??性。首先根据国内对烯烃臭氧化反应动力学及其速率常数的实验 技术进行归纳和分析，根据实验室现有条件提出了相对速率法，测 定混合脂肪酸甲酯与臭氧反应的速率常数。然后，根据反应选择性 原理考察了脂肪酸甲酯与臭氧反应的选择性。取得的主要成果归纳 为如下几个方面： 速率常数在296±2K时分别为 单位m3XmoI～X 2．143×107．2．229×107。 2 溶剂对选择。性有显著的影响，通过研究庚烷，乙酸丁酯， 乙醇，以及不同比例的庚烷和乙醇混合溶剂的溶剂效应，得出了 溶剂极性越小，越有利子TAE的臭氧化反应选择性的结论。且 K kr,J k。与溶剂的介电常数￡有依赖关系。￡值越大，K值越小。 3 温度对脂肪酸甲酯的臭氧化反应选择性 K 有影响。庚 烷和乙醇溶剂的温度效应实验结果表明，在庚烷中，温度升高，K值由 大于1而向1接近。在乙醇中，温度升高，K值由小于1而向1接近。 对于庚烷溶剂，温度降低，有利于TAE的选择性反应。而乙醇溶剂温 度降低，有利于OAE选择性。 因此，为了有利于TAE臭氧化反应，实验应选择在低温和极性较 小的溶剂中进行。 关键词：臭氧化 不饱和脂肪酸选择性速率常数 STUDY ON OZONIZATIONOF MIXED FATTY ACID METHYLIN ESTERS MALANIA OLEIFERA OIL ABSTRACT Malania oleifera is materialsin specific forestry oleifera oil Guangxi．Malania contains1 acid 5c―te