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本科酒店管理专业人才培养模式研究管理论文 目录 一、我国应用技术型本科酒店管理专业的界定、进展和要求 (一)应用技术型本科酒店专业的内涵和特征 (二)我国应用技术型本科酒店管理专业人才培养面临的机遇 (三)应用技术型本科人才培养对酒店管理专业人才培养的要求 二、应用技术型本科酒店管理专业人才培养模式存在的不足之处 (一)不够重视高校酒店管理专业学生专业素质的培养 (二)缺乏实践教学活动 (三)学校于酒店管理专业设置的第二课堂的内容不丰富 (四)酒店管理考核学生的标准和评价体系不完整 (五)酒店管理专业教师缺乏实践能力 (六)校企合作的深度不够 三、应用技术性本科酒店管理专业人才培养的模式调整建议 (一)加强酒店管理专业学生职业素养的培养 (二)加强师资实践能力的培养 (三)加强校企的深入合作 (四)加强实践教学活动的规划 (五)改善酒店管理考核学生的标准和评价体系 四、总结 正文 我国酒店管理教育历经30多年的发展,已经初具规模。除了传统的高职高专酒店管理教育以外,本科酒店管理教育也成了一种不容忽视的教育形态。下面是小编搜集整理的相关内容的论文，欢迎大家阅读参考。 摘要：随着全球经济一体化，酒店行业快速发展，对酒店管理人员的质和量提出了更高的要求。要培养出一批和社会需求相匹配的高素养的酒店管理人才，应用技术型本科酒店管理专业人才的培养模式需认清酒店管理专业人才的要求和现存的不足之处，以明确酒店管理人才的培养目标和改革措施，提升酒店管理专业人才的社会竞争力 关键字：酒店管理;人才;培养模式 联合培养应用技术型本科酒店管理专业(酒店高级管家班)人才培养模式研究，JXJG-14-34-1，江西省教改研究重点课题。应用技术型本科酒店管理专业人才的培养坚持拥护党的基本路线，培养目标是培养一批能适应生产、建设、管理、服务于第一线且德智体美劳全面发展的本科学历的高技术应用型人才。实现应用技术型本科酒店管理人才的目标，学生需学习并掌握经济管理理论基础、酒店基本理论、餐饮基本礼仪和旅游的基础知识，需培养酒店基本管理和服务的能力，需不断进行酒店、宾馆、餐饮业的实际操作演练。 一、我国应用技术型本科酒店管理专业的界定、进展和要求 (一)应用技术型本科酒店专业的内涵和特征 和其他类型的本科专业相比，酒店管理专业自身具有应用和技术型的特点。随着人们生活水平的提升，酒店行业不错的扩充，酒店管理已成为全球最热门的十大行业之一，酒店管理专业人才的需求也呈递增模式，而高级酒店管理人才已出现供不应求的现象，酒店管理专业慢慢地成为各大应用技术型本科高校争相开设的热门专业。高校本科主要包括研究型和教学型这两种，但是随着国家对科技、管理人才需求的增多，出现了一种新型的本科类型，即应用技术型。酒店管理专业就隶属于这一类型，其内容、教育方式和培养目标等方面都呈现出独特的特点。应用技术型本科酒店管理专业具有如下特征，其一，根据酒店管理自身的专业性质，可知本科酒店管理的学习以理论为基础，实践为主导，具有应用技术型的特征;其二，分析市场对酒店管理人才的需求，该专业的学生具有就业形势好，就业方向明确的特征;其三，基于酒店管理专业应用技术的特征，有别于其他研究型和教学型的本科教师，酒店管理专业对教师的专业素养和综合素质提出了更高的要求，要求教师是双师型教师，且教师授课的模式也有所不同，注重实践和操作，不再是教师灌输式的教育，而是以点拨的形式指导学生学习。 (二)我国应用技术型本科酒店管理专业人才培养面临的机遇 2015年，教育部、国家发展改革委员会和财政部出台了一部与引导部分地方普通本科向应用型转型的政策，该办学思想主要有四部分，其一，服务于地方经济社会的发展;其二，产业和教育与校企合作相结合;其三，培养应用技术型人才;其四，增强学生就业创业的能力。这一政策的发布为我国应用技术型本科酒店管理专业人才的培养提供明确的方针和带来巨大的机遇。 (三)应用技术型本科人才培养对酒店管理专业人才培养的要求 构建应用技术型本科酒店管理专业人才培养模式首要条件是明确社会和市场对人才的需求，即所需人才的量和质，其次考虑人才的持续与个性发展需要，并基于高校的办学条件和生源的素质等方面的情况确定人才培养的规格。分析酒店行业市场趋势和酒店管理的学科性质，其所需人才需具备以下七项能力：第一，酒店管理专业人才的品格应诚信、坚强、有毅力，对待工作应尽职尽责、团结友爱同事;第二，具有扎实的酒店管理专业基础知识、能够自学成材和具备开拓创新精神;第三，熟知并能应用现代化的服务理念，了解现代服务行业未来的发展趋势;第四，掌握酒店前厅、客房、餐饮、娱乐等各部门的业务知识;第五，熟知我国酒店行业的相关法律法规、最新的行业政策和发展方针;第六，具备酒店前厅、客房、餐饮、会展、信息等各部门的管理能力与基本的服务能力;第七，能够