原创力文档- 1、本文档共2页，其中可免费阅读1页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
食品营养学考试大纲一考察目标了解各种食品的营养价值平衡膳食的基本要求及公共营养的有关内容掌握食品营养和卫生中的基础理论和知识不同人群对膳食和营养的需求营养与健康的关系重点掌握人体所需营养成分的种类和性质及这些营养素在加工中的变化及影响因素要求考生系统掌握本学科领域的基本知识基础理论和基本方法并能运用相关理论和方法分析解决实际问题二考试形式与试卷结构一试卷成绩及考试时间本试卷满分为分考试时间为分钟二答题方式答题方式为闭卷笔试三试卷题型结构共有种题型填空题单项选择题判断题简答题计算论述题三考查范围一
PAGE 2
食品营养学考试大纲
一、考察目标
了解各种食品的营养价值，平衡膳食的基本要求及公共营养的有关内容。掌握食品营养和卫生中的基础理论和知识，不同人群对膳食和营养的需求，营养与健康的关系，重点掌握人体所需营养成分的种类和性质及这些营养素在加工中的变化及影响因素。要求考生系统掌握本学科领域的基本知识、基础理论和基本方法，并能运用相关理论和方法分析、解决实际问题。
二、考试形式与试卷结构
（一）试卷成绩及考试时间
本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。
（二）答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
（三）试卷题型结构
共有种题型，填空题，单项选择题，判断题，简答题，计算、论述题。
三、
文档评论（0）