绩效考核表(餐厅服务员).docx

餐厅服务员考核评分表（月度） 姓名 岗位 序 权 考核项目 指标要求 号 重 检查工作区域内用 1 营业准备 5% 具是否齐备，如有不齐及时补齐 熟悉餐厅菜牌和饮 2 产品价格掌握度 10% 品价格，按规格点菜单和饮品单 3 食品质量 10% 防止不合标准的菜 肴和饮品上台 业 帮助客人服务，做到 绩 主动、微笑、快捷、 考 周到。主动解决就餐 核 35% 4 服务质量 过程中的各类问题； 及时向前厅经理反 映客人的问题和投 诉 负责区域的卫生工 作，为客人提供优雅 5 卫生情况 10% 干净的就餐环境；收 餐后关闭电源，整理 各类用具，做好收尾 工作 检查餐厅的设备设 施，灯光，发现问题 及时报告；检查电 6 检查 5% 源、煤气及热水器等 是否关闭。清点本餐 厅餐具，发现丢失或 破损及时报告  考核期间： 评分等级 检查考核分数在 95 分以 5 分； 检查考核分数在 80 以上 分； 检查考核分数在 80 以下 分 考核平均分数 85 分以上 10 分 70 分以上 5 分 70 分以下 0 分 食品质量保证率 100%，无顾客投诉 10 分； 每月 1 起投诉 5 分；每月 1 起以上投诉 0 分 分钟内解决投诉，客户满意度 90%以上 35 分；接到投诉立刻解决未果，及时上报 20 分； 未解决投诉且未及时上报 0 分 收尾完成率 100%；检查考核分数在 90 分以上 10 分 80 分以上 5 分 80 分以下 0 分 电源及所辖区域用具关闭率 100%；抽查合格率 100% 5 分； 抽查合格率 90%以上 3 分； 抽查合格率低于 90%， 0 分  年 月 得分 自 上 结 评 级 果 检查考核分数在 90 分以 工作时间着工装，化 7 仪容仪表 10% 上 5 分 淡妆，个人仪容仪表 3 分 80 分以上 的得体 0 分 80 分以下 服从上级按照餐厅 8 服从上级管理 10% 服从 10 分 的情况进行的岗位 0 分 不服从 临时性调整 出勤率 100%，考试合格 5 参加餐厅的各种会 分； 议，参加公司的企业 50%，考试合格 3 9 文化及培训 5% 出勤率 文化活动及各类培 分； 训，应用到实际工作 50%，或考试 出勤率低于 中 0 分 不合格 加权合计 序 行为指标 权 指标说明 自 上 结 号 重 考核评分 级 果 评 1 级：等候指示 1 级 5 分 2 级：询问有何工作可给分配 2 级 10 分 1 主动性 25% 3 级：提出建议，然后再作有关行动 3 级 15 分 4 级：行动，但例外情况下征求意见 4 级 20 分 5 级：单独行动，定时汇报结果 5 级 25 分 1 级：接受邀请，维持正常工作关系 1 级 5 分 2 级：建立融洽关系讨论非工作事例 2 级 10 分 3 级：社会交往普遍发生 2 人际关系 25% 3 级 15 分 4 级：成为密友并能正当拓展业务 4 级 20 分 5 级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴 5 级 25 分 成为战略合作方 行 1 级：承认结果，而不是强调愿望 1 级 5 分 为 2 级：承担责任，不推卸，不指责 2 级 10 分 考 承担责任 25% 3 级：着手解决问题，减少业务流程 3 级 15 分 3 核 4 级：举一反三，改进业务流程 4 级 20 分 5 级：做事有预见，有防误设计 5 级 25 分 级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容 级：直言，分享他们的观点和信息使团 1 级 5 分 队前进 3 2 级 10 分 级：支持团队领导者的决定，即使自己 4团队合作25% 3 级 15 分 有不同意见 4 4 级 20 分 级：愿意提供即使是不属自己日常工作 5 级 25 分 职责范围的帮助 5 级：跨边界建立关系以发展非正式及正 式工作网络 加权合计 总 %+ 行为考核得分× %= 总分 =业绩考核得分× 分 考 签字： 核 年 月 日 人