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《普洱茶加工技术与管理规范》标准实施细则
思茅市茶叶协会
二00四年十二月
说 明
1·本细则适用于思茅市普洱茶加工企业的生产条件评价。
2·本细则具体按一、质量管理职责；二、原料要求；三、加工场地与设施要求；四、人员素质；五、加工过
程要求；六、加工工艺要求；七、普洱茶品质要求；八、技术文件要求；九、包装、贮存、运输；十、标志要求
共十章18条34款进行评价。每一款的评价内容按“合格”、“一般不合格”、“严重不合格”三种结论进行评定，
其中：“一般不合格”指企业出现的不合格是偶然的，孤立的现象，是性质一般的问题；“严重不合格”是指企业
出现了区域性或系统性的不合
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