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学习情境4 嫁接育苗 【提要】介绍嫁接成活原理、影响嫁接成活的因素和嫁接育苗技术。 嫁接是将一种植物的枝或芽接到另一种植物的茎（枝）或根上，使之愈合生长在一起，形成一个独立植株的繁殖方法，是营养繁殖方法之一。供嫁接用的枝、芽称接穗或接芽；承受接穗或接芽的植株(根株、根段或枝段)叫砧木。用一段枝条作接穗的称枝接，用芽作接穗的称芽接。通过嫁接繁殖所得的苗木称为嫁接苗。 嫁接繁殖是果树培育中一种很重要的方法。它除具有营养繁殖的特点外，通过嫁接还可利用砧木对接穗的生理影响，提高嫁接苗的抗性，扩大栽培范围；可更换成年植株的品种和改变植株的雌雄性；可使一树多种、多头、多花，提高其观赏价值；也可利用“芽变”，通过嫁接培育新品种。 一般砧木都具有较强和广泛的适应能力，如抗旱、抗寒、抗涝、抗盐碱、抗病虫等，因此能增加嫁接苗的抗性。如用海棠做苹果的砧木，可增加苹果的抗旱和抗涝性，同时也增加对黄叶病的抵抗能力；枫杨做核桃的砧木，能增加核桃的耐涝和耐瘠薄性。有些砧木能控制接穗长成植株的大小，使其乔化或矮化。如山桃、山杏是梅花、碧桃的乔化砧，寿星桃是桃和碧桃的矮化砧。一般乔化砧能推迟嫁接苗的开花、结果期，延长植株的寿命；矮化砧则能促进嫁接苗提前开花、结实，缩短植株的寿命。 知识点1 影响嫁接成活的因素 树木嫁接能够成活，主要是依靠砧木和接穗结合部位伤口周围的细胞生长、分裂和形成层的再生能力。其原理是接口附近的形成层薄壁细胞进行分裂，形成愈伤组织，逐渐填满接口缝隙，使接穗与砧木的新生细胞紧密相接，形成共同的形成层，向外产生韧皮部，向内产生木质部，长在一起。这样，由砧木根系从土壤中吸收水分和无机养分供给接穗，接穗的枝叶制造有机养料输送给砧木，二者结合而形成了一个能够独立生长发育的新个体。由此可见，嫁接成活的关键是接穗和砧木二者形成层的紧密接合，其接合面愈大，愈易成活。影响嫁接成活的主要因素有砧木和接穗的亲和力、砧木和接穗质量、外界条件及嫁接技术等几个方面。 一、亲和力 亲和力是指砧木和接穗在结构、生理和遗传特性上，彼此相似的程度和互相结合在一起的能力。亲和力高嫁接成活率也高，反之嫁接成活的可能性小。亲和力的强弱与树木亲缘关系的远近有关。一般规律是亲缘关系越近，亲和力越强。同种和同品种之间嫁接亲和力最强，同属不同树种之间亲和力次之，不同属和不同科树种之间亲和力较弱。 二、生活力 愈伤组织的形成与植物种类及砧木和接穗的生活力有关。一般来说，砧木和接穗生长健壮，生活力高，体内营养物质丰富，生长旺盛，形成层细胞分裂活跃，嫁接容易成活。 三、生物学特性 如果砧木萌动比接穗稍早，可及时供应接穗所需的养分和水分，嫁接易成活；如果接穗萌动比砧木早，则可能因得不到砧木供应的水分和养分“饥饿”而死；如果接穗萌动太晚，砧木溢出的液体太多，又可能“淹死”接穗。有些种类，如柿树、核桃富含单宁，切面易形成单宁氧化隔离层，阻碍愈合；松类富含松脂，处理不当也会影响愈合。 此外，如果砧木和接穗的细胞结构、生长发育速度不同，嫁接则会形成“大脚”或“小脚”现象。如在黑松上嫁接五针松，在女贞上嫁接桂花，均会出现“小脚”现象。除影响美观外，生长仍表现正常。因此，在没有更理想的砧木时，在苗木的培育中仍可继续采用上述砧木。 四、外界条件 在适宜的温度、湿度和良好的通气条件下进行嫁接，有利于愈合成活和苗木的生长发育。 ㈠温度 温度对愈伤组织形成的快慢和嫁接成活有很大的关系。在适宜的温度下，愈伤组织形成快，嫁接易成活。温度过高或过低，都不适宜愈伤组织的形成。一般来说，植物在25℃左右嫁接最适宜，但不同物候期的植物，对温度的要求也不一样。物候期早的比物候期迟的适宜温度要低一些，如桃、杏在20~25℃最适宜，而山茶则在26~30℃最适宜。春季进行枝接时，各树种安排嫁接时间的次序，主要以此来确定。 ㈡湿度 湿度影响嫁接成活。一方面嫁接愈伤组织的形成需具有一定的湿度条件；另一方面，保持接穗的生活力亦需一定的空气湿度。空气干燥会影响愈伤组织的形成和造成接穗失水干枯。土壤湿度、地下水的供给也很重要。嫁接时，如土壤干旱，应先灌水增加土壤湿度。 ㈢光照 光照对愈伤组织的形成和生长有明显抑制作用。在黑暗的条件下，有利于愈伤组织的形成，嫁接后遮光有利于成活。接后用土埋，既保湿又遮光。 五、技术熟练程度 在嫁接操作中，要求做到“平、快、准、紧、湿”五个字。“平”指接穗和砧木的削面要平直、光滑。如果削面不平，砧木和接穗之间缝隙大，两者形成的愈伤组织难以接触或不能密切接触，则嫁接难以成活。即使成活，也会生长不良。嫁接刀是否锋利，影响削面的切削质量。“快”指嫁接速度快，避免削面风干或氧化变色，从而提高成活率。“准”指砧木与接穗的形成层对齐，使形成层形成的愈伤组织能很快密切接触。仙人掌类植物嫁接应使接穗与砧木的维