木瓜规化栽培技术应用及产1000吨木瓜清酒项目可行性研究报告.docVIP

木瓜规范化栽培技术应用及年产1000吨木瓜清酒 项目可行性研究报告 一、总的论述 3 （一）申请项目概述 3 （二）项目预期目标 7 1、总体目标 7 二、项目成果的先进性分析 8 （一）简述 8 （二）项目创新点 9 （三）知识产权状况 9 1、四个木瓜新品种：圆香木瓜、金苹果木瓜、锤木瓜、长秀木瓜， 9 2、木瓜清酒发明专利申请已经国家专利管理局受理正在审定批准 9 三、项目实施方案分析 10 （一）项目的转化内容与技术路线 10 （二）项目组织实施方案 10 1、改建仓贮车间400㎡，改建发酵车间560㎡，改建包装车间 10 2、新建陈酿车间540㎡ 11 3、引进年产1000吨罐装饮料酒标准生产线一条，购进锅炉、发 11 （一）申请项目概述 项目名称：木瓜规范化栽培技术应用及年产1000吨木瓜清酒项目 承担单位：河南淮源酒业有限公司 宗旨：推广木瓜新品种及栽培新技术，提高木瓜产量和品质。建设木瓜清酒加工车间，进一步推进生物工程在农产品深加工行业的发展，提高农产品的附加值，使我县农产品深加工领域达到国内先进水平。 生产规模：年产木瓜清酒1000吨 桐柏县属北亚热带向暖温带过渡季风型大陆气候，兼有南北气候的特点，自然特点为“七山一水二分田”，素有“中药之乡”之称。独特的地理位置和优越的气候特点与土壤条件，为多种中药材生长提供了良好的自然条件，特别是木瓜栽培在桐柏有悠久的历史，百年以上的古木瓜树比比皆是，2004年12月桐柏县被国家林业局命名为“中国木瓜之乡”。近几年来，根据国家有关政策，桐柏县开展了大规模的治山整地，封山育林，退耕还林工作，为木瓜大面积栽植发展提供了良好机遇，目前，桐柏县木瓜种植面积达20万亩，进入盛果期的面积5万亩。木瓜产业是桐柏富民强县的支柱产业。特别是2004年桐柏县被列为河南省科技工作试点县，2005年被列为国家科技富民强县试点县以来木瓜规范化种植研究一直被列为重点引导项目给予支持。我县紧紧围绕发展木瓜为重点的支柱产业，在大力开展木瓜种植的同时，加大投入组织专家对木瓜规范化种植技术进行研究，在广大科技工作者的辛勤努力下，木瓜标准化栽培技术成果已经有关部门鉴定，并获得南阳市科技成果一等奖，河南省科技成果三等奖，木瓜标准化栽培技术规程已做为国家标准由国家林业局发布实施。经长期研究选育出四个木瓜新品种，并通过了河南省林木良种委员会的审定和正式命名。它们分别是：圆香木瓜、金苹果木瓜、锤木瓜、长秀木瓜。它们的特点是“结果早，丰产稳产，果性状优良，抗逆性强”。由于资金馈乏，这些具有优良性状的木瓜新品种和规范化种植技术不能够有效及时的推广应用，转化为现实生产力，促进农民群众的增收致富。木瓜树寿命长，生长不择土壤，是保持生态的优良树种，随着国家生态文明建设的提出，人们生态观念的确立，对生态建设力度的加大，木瓜新品种新技术的推广应用的任务更加迫切。 木瓜种植不仅桐柏县面积大，而且在桐柏县的影响下周边市县象泌阳县，确山县，湖北省的新城，随州等都有大面积发展。木瓜产量高，进入盛果期亩均单产3000－5000公斤，仅桐柏年产木瓜约10万余吨。由于木瓜熟果保存期短，易腐烂，不易贮藏，作为水果鲜食的消耗量较小。因此，进行木瓜深加工才是利用木瓜资源的主要途径。由于加工转化能力低造成了极大的资源浪费，严重的阻碍了农村经济的发展，给果农造成了很大损失。木瓜一丰收就有卖木瓜难的问题产生，大量果实被扔掉或烂在果园里，给农民添了许多烦恼。河南淮源酒业有限公司自2005年响应市委、市政府支持“三农”建设的号召，积极进行木瓜产品开发，成功开发木瓜清酒新产品，投入市场试销，得到消费者的好评。为了进一步提高木瓜清酒的品质，增加科技含量，2008年3月，与华中农业大学生命科学技术院建立了校企合作关系，并且对木瓜清酒生产工艺进行改造，增进了木瓜清酒的科技含量，使木瓜清酒的产品质量得到了很大的提高。2008年6月投入市场试销，消费者给予了高度评价。为此，公司决定申报上马木瓜清酒标准生产线扩建改造项目。 木瓜清酒是以木瓜为主原料，采用单式发酵与复式发酵相结合的生产工艺，运用现代酿造技术，发酵工程技术，生物技术，酶技术和生物工程下游技术等高新技术精心酿制而成，她不仅能保存木瓜固有的有效成分，还可以以最大限度地活化从植物细胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有营养。不仅富含维生素C，胡萝素，维生素B1，维生素PP，钙、磷、铁和苹果酸，柠檬酸，酒石酸，氯原酸，鸡纳酸等，而且蛋白质，果胶，赖氨酸，缬石酸，异亮氨酸，黄酮类，皂甙含量也很高。蛋白质(papain)，凝乳酸（renin），木瓜碱（carpaine）等可以调节人体酸碱平衡，具有抗癌作用。本品特别富含超氧化物歧化酶（SOD），活力极高，是葡萄干含量的300倍，是目前世界上所有水果难