糖尿病患者的饮食健康.doc

糖尿病患者的饮食健康在与众多糖尿病患者接触中，我常常发现有些患者为了使血糖下降，盲目地缩减饮食量，整饥肠辘辘．备受饥饿的折磨。他们不吃米、面食，仅以蔬菜及部分动物类食物充饥，或仅以少许玉米面、南瓜粉等代替主食果腹。更有甚者，每次备膳总要用秤来称准进食的量。曾有一个患者告诉我．他每顿吃50克面条，哪怕多一根也要丢弃，严格程度让人叹为观止。最令人惊奇的是，当我向这些患者解释这样的做法并不正确时，他们往往听不进，反而固执地认为，得了糖尿病就应该吃得越少越好。????我们知道，人体犹如一台每时每刻都在不停运转的机器，提供这台机器运转的动力来源于我们一曰三餐吃进的食物。这些食物中的营养素可分为三大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物。这三大营养物质进入体内后，根据新陈代谢的需要，各自发挥不同的功用。一般地说，每个人要维持正常的新陈代谢，对三大营养物质的摄取都有一个基本需求量。机体随着活动量的增加，对营养物质的需求量也随之加大，否则机体就会动用储备的能量物质，如消起耗脂肪或肌肉组织。久而久之，机体就会变得消瘦，严重者会出现营养不良。????患了糖尿病，表明体内的糖代谢过程出现异常，但并不意味着体内的糖真正过量。适当地减少饮食，尤其是减少碳水化台物的摄取，这是有效控制糖尿病的重要举措。然而，这种限制应该建立在保证基本能量需求的基础上。例如，一个从事轻体力工作的糖尿病患者，若体形正常，以70千克体重计算，一天所需的热量大约为9627千焦。若粗略地换算大米或面粉类食物，前者是575克，后者为750克。当然，在实际饮食中还要减去肉菜类所占的份额。在此基础上，血糖仍不能得以控制，就需依赖降糖药物，而不是进一步缩减饮食。如果不能提供获得基本热量的膳食，患者必然导致营养不良，出现头昏、眼花、物力等症状，严重者的肝脏，胰脏，会出现功能障碍。在快节奏的生活环境中，什么才是既省力、省时，又能满足糖尿病患者需要的膳食呢？下面简单的计算方法可供参考。????1、主食：根据自己的劳动强度或活动强度制定全天的量。职业男性一天以350-450克粮谷类食物为妥，女性为300-400克。重体力劳动者，一天的主食量可酌情增加，反之应适当减少。休息或卧床者，男性的主食量为250-300克，女性为200-250克。上述各类患者中，肥胖者进食量限制应严格一些，而瘦弱者则可适当放宽。????2、蔬菜类：量及种类无特殊限制。????3、肉食类：避免高脂食物，可选择少量瘦猪肉、牛肉、鸡、鱼等。????4、豆、奶制品及蛋类：此类食物富含蛋白质。与肉类一样，每顿适量便可。如早餐可食300毫升奶或豆浆，或一个鸡蛋(有高脂血症者应少食蛋黄)，外加50克或100克主食。????5、水果：血糖控制良好者，每天可进食少量的水果，但应避免吃含糖量高的如橘、柑、葡萄、荔枝等，并适当减少饭量。血糖未得到满意控制者，最好不吃。????不少患者听说南瓜、苦瓜可治疗糖尿病，因而大量进食．以替代主食。尽管我国民间确有用南瓜治疗糖尿病的做法，但若长期以南瓜做主食，不仅食之无味，而且由于食物的单一，反而会引起其他健康问题。总之，糖尿病患者只要调配好自己的饮食，一样可以过正常人生活，而不必盲目禁嘴。糖尿病误区糖尿病是一种常见的慢性病，任何年龄都可发病，但中老年人发病率较高，至今还没有一种能根治它的疗法。因此，有人把糖尿病称为“终身病”。如果不是糖尿病却被错误地诊断为糖尿病，或者是实际患糖尿病却没有检查出来，都会给病人带来麻烦。因此，如何正确认识糖尿病，便成了人们关心的问题。事实上，人们对糖尿病存在多误解。 1、只要尿中有糖就是糖尿病，这是一种常见的误解，因为在不少人的尿中都可查出糖来，但他们却没有患糖尿病。当血糖浓度超过肾糖阂(可把它比作水库闸门，水要流出水库水位须高过闸门、一般正常人肾糖阈为1.6-1．8克/升)，尿糖就会出现。除糖尿病外，还有其它情况可以出现尿糖。(1)饥饿性糖尿：人在饥饿时突然吃进大量糖类食物，血糖迅速升高，而胰岛分泌还一时跟不上来，而造成血糖浓度超过肾糖阈。(2)肾性糖尿：有人肾糖阈很低，有的只有1.2克/升。(3)神经性糖尿：当神经系统受到严重刺激(如脑出血、脑肿瘤、颅骨骨折、窒息、麻醉等)时，由于人体的应激反应，血糖迅速升高，超过肾糖阈就出现糖尿。(4)医源性糖：短时间内服用或静脉注射大量葡萄糖，血糖突然升高也可出现糖尿。????2、只要尿中没有糖就可除外糖尿病，这也是一种误解。当胰岛素分泌不足时。血糖虽然升高，但不超过肾糖阂就不出现糖尿，临床上把它叫做隐性糖尿病。只要控制饮食就能阻止糖尿的发展。如果没有及时病情发现或者没有给予足够重视，隐性糖尿病就可能发展成糖尿病。有糖尿病危险因素的人每年应做1次“糖耐量试验”，以便及时确诊或排除隐性糖尿病。????3、只要空腹血糖正常就