质量管理体系文件--饼干糕点食品公司质量手册.doc

质量管理手册说明 根据《食品质量安全市场准入制度》的有关企业生产的必备条件审查内容的要求和参照ISO9001；2000的标准编制术语定义，根据公司实际情况而制定了本手册。目的是确定本公司的质量方针、质量目标。阐述了本公司为实现质量目标、而制定各种相关管理制度和各部门的职责要求。 本手册经批准后生效，各部门都应确保遵守本手册规定。 本手册属我公司受控文件，由质检部负责编制和控制。 本手册适用于本公司生产的糕点及饼干类食品产品。 质量管理手册批准令 为确保产品的质量和安全卫生，为科学的管理是我们的必走之路。按ISO9001；2000的有关要求和按《食品质量安全市场准入制度》、《饼干食品生产许可证实施细则》有关规定特编制出适合我公司质量管理的质量文件――《质量管理手册》。 要求各车间和部门必须认真学习《质量管理手册》相关内容，理解本公司的质量方针，并将《质量管理手册》所规定的各项程序要求落实到实际的工作中，以实现本公司的质量目标和提高经济效益。 本手册为本公司的纲领性、法定性文件，批准生效后各车间和部门必须严格遵照执行，以致力于提高公司管理水平。 批准人： 日 期：2010年06月 20日 质量方针和质量目标 质量方针： 质量第一，信誉至上，服务优质，为顾客提供满意的产品和服务。 质量目标：(可测量) 原辅材料验收合格率100% 产品出公司合格率100％ 上级执法部门抽检合格率100％， 产品退货率≤1％ 产品投诉处理率100％ 用户满意率≥90％。 为实现上述的方针目标，本公司首先着重人力资源开发，要大力宣传公司的质量方针和目标，让每个职工都知晓，并发挥他们的内在潜力，为公司的繁荣而拼搏，牢固树立以质量求生存，以品种求发展，以技术求进步，以管理求效益的观点，让我们的产品牢牢地占领市场。 组 织 架 构 任 命 书 公司各部门，各车间： 为进一步推动本公司质量管理，明确职责，落实质量责任，调动员工的积极性，达到全员全过程控制质量标准，使产品的质量稳步提高，经研究决定，任命： XXXX同志为行政厂长负责XXXX公司的质量管理及生产工作； XXXX同志为XXXX公司总经理负责公司全面管理工作； XXXX同志为销售部经理负责货物发放工作； XXXX同志为采购部经理负责整个原材料供应工作； XXXX为糕点车间主任,负责车间全面生产管理工作; XXXX为饼干车间主任,负责车间全面生产管理工作; XXXX和XXXX同志为化验员负责公司各种产品的出厂检验工作; XXXX同志为品管员负责产品质量的监督及控制； XXXX同志为会计经理负责整个公司的财务管理及运行工作； XXXX同志为机修主管负责整个公司的设备维修及设备保养工作。 各部门职权和权限，按质量手册中规定执行，XXXX同志全面负责质量工作，并由品质部负责全公司的质量管理工作。 本任命自即日起生效。 总经理： 二0一0年六月二十日 主要部门职责 经理办公室 贯彻国家有关质量管理工作的法律、法规和方针,如:《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国计量法》等。 审查本企业质量工作中的各种制度、操作规程、新产品研制计划。 负责监督、检查企业内各车间、部门的生产质量管理工作。 负责收集本企业内工作中的各种资料和数据，为经营决策提供各种可靠的依据。 对在生产质量管理工作中有成绩的人给予表扬奖励，对违反质量制度和不依操作规程工作而造成重大持量事故者进行处罚。 提出来供必要的资源，保证质量管理体系的持续运行。 负责外来人员(包括上级领导)接待。 负责企业各种有效证件申领和换证。 负责人员的招聘和培训工作。 负责人事调动工作。 负责各类人员档案归档工作。 负责员工的考勤工作。 负责公司内一切行政工作。 二．质检部 1．是专职质量管理机构，负责质量管理体系的建立，实施和保持工作，对企业质量工作进行监督、管理，并是执法的职能机构。 2．监督检查生产过程中的工作质量发现违反操作规程的行为坚决制止。 3. 抓好产品内在、外在的质量，做好相关记录。 4. 生产过程中发现本部门不能解决的质量问题，应马上向公司总经理及相关部门通报，开会共同研究解决措施。 5. 负责收集质量管理工作中的各种资料和数据。 6. 负责制定产品的内控标准并实施。 7. 负责编制质量管理有关文件。是质量管理体系文件归口管理部门. 8. 负责从原材料进公司到产品出公司整过程的检验工作。 是检