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品品香白茶培训课件
目录
•白茶基础知识
•白茶的加工工艺
•白茶的品质特征与鉴别
•白茶的冲泡与品饮
•白茶的保健功能与药用价值
•白茶的市场现状与未来趋势
01
白茶基础知识
白茶的定义与分类
0102
白茶定义白茶分类
白茶是一种轻微发酵的茶叶，主要产于中国福建省，以其独特的制作根据采摘标准不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
工艺和口感而闻名。
白茶的历史与文化
白茶历史
白茶历史悠久，早在唐代就有关
于白茶的记载，宋代时白茶已成
为贡品。
白茶文化
白茶在中国茶文化中占有重要地
位，其制作工艺和品饮方式都体
现了中国传统文化的精髓。
白茶的产区与品种
白茶产区
白茶主要产于福建省的福鼎、政和、
松溪、建阳等地，其中福鼎白茶最为
著名。
白茶品种
福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、
贡眉、寿眉等品种，每种品种都有其
独特的口感和品质特点。
02
白茶的加工工艺
采摘与萎凋
010203
采摘时间采摘标准萎凋方法
白茶的采摘时间通常在春季，以清明前后以一芽一叶或一芽二叶为标准，要求芽叶将采摘的鲜叶均匀摊放在竹匾或水筛上，
为最佳，此时茶叶嫩度适中，品质最佳。完整、新鲜、匀净。置于室外通风、阴凉处进行自然萎凋，时
间视天气和茶叶情况而定，一般需8-12
小时。
杀青与揉捻
杀青方式
白茶的杀青方式一般采用室内萎凋槽或萎凋室加热萎凋，温度控制在30-40℃之
间，时间约2-3小时，使茶叶失去部分水分并达到轻度发酵状态。
揉捻技巧
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