原创力文档- 1、本文档共27页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
注册营养师培训课件
•营养学基础知识
contents•营养评估与诊断方法
•特殊人群营养指导
目录•营养教育与宣传策略
•营养咨询与沟通技巧
•法律法规与职业道德规范
01
营养学基础知识
营养素及其作用
蛋白质脂类碳水化合物
构成人体组织的基本物质，参提供能量，维持体温，保护内提供能量，维持血糖水平，节
与体内各种生理功能和代谢活01脏，促进脂溶性维生素的吸收。02约蛋白质。03
动。
维生素矿物质水
调节人体物质代谢和维持正常构成人体组织，维持体内酸碱人体内含量最多的成分，维持
生理功能，可分为水溶性和脂04平衡，参与酶系统的活化等。05生命活动必不可少的物质。06
溶性两大类。
膳食指南与推荐摄入量
膳食指膳食宝塔
针对不同人群提出的合理膳食建议，将膳食指南具体化为各类食物的每日
包括食物种类、数量、烹饪方式等。推荐摄入量，以直观的宝塔形式表示。
推荐摄入量
根据人体对营养素的需要和膳食营养
素的供给情况，提出的每日膳食中应
含有的能量和营养素的种类及其数量。
营养相关疾病预防
营养缺乏病
由于摄入不足、吸收不良或过度消耗营养素而导致的疾病，如贫
血、夜盲症等。
营养过剩病
由于摄入过多能量或营养素而导致的疾病，如肥胖、高血压等。
营养相关慢性病预防
通过合理膳食和营养干预措施，预防和控制营养相关慢性病的发生
和发展，如糖尿病、心血管疾病等。
02
营养评估与诊断方法
营养状况评估方法
体重指数（BMI）
01通过计算身高和体重的比例，判断是否存在肥胖或营养不良等
问题
体脂率
文档评论（0）