营养器官的变态.pdf

江西环境工程职业学院

林业技术专业资源库

森林植物

根的形态描述

主讲：彭丽

植物营养器官的变态

主讲教师：彭丽

一、变态的概念

在自然界中，由于环境的变化，植物器官因

适应某一特殊环境而改变它原有的功能，因而也

改变其形态和结构，经过长期的自然选择，已成

为该种植物的特征，这种由于功能的改变所引起

的植物器官的一般形态和结构上的变化，称为变

态。

•变态和病理的区别？

•病态是偶然的变化，不能遗传，变态是健康的、

正常的遗传。

二、根的变态

•（一）贮藏根

•存贮养料，肥厚多汁，形态多样，常见于二年生

的双子叶植物。贮藏根是越冬植物的一种适应，

所贮藏的养料可供来年生长发育时的需要，使根

上长出枝来，并开花结实。根据来源，可分为肉

质直根和块根两大类。

•1、肉质直根主要由主根发育而成，一株植物

只能形成一个肉质直根。如萝卜、胡萝卜和甜菜。

茎

主根

侧根

肉直根

•2.块根由不定根和侧根发育而成。一株可形成多

个块根。如地瓜、大丽菊的块根都属此类。

块根

何首乌块根

人形何首乌？

脚形板薯

板薯

（二）气生根

•就是生长在地面以上空气中的根，常见的有三种。

•1、支柱根：如玉米节上生的一些不定根。这些

在较近地面茎节上的不定根不断地延长，根先端

伸入土壤中，并继续产生侧根，能成为增强植物

整体支持力量的辅助根系，因此，称为支柱根。

玉米支柱根

榕树—支持根

•2、攀援根：常春藤、络石、凌霄等的茎细长柔弱，

不能直立，其上生不定根，以其固着于其它树干、

山石或墙壁等表面，而攀援上升，称为攀援根。

•攀援根凌霄

•3、呼吸根：生长在海岸淤泥中红树、河岸及池

边的水松等，它们都有许多呼吸根。

板

状

根

呼吸根

吊兰

（三）寄生根

•一些寄生植物如兔丝子，茎上有突起的吸器（寄

生根），可伸入寄主组织吸取养料和水分。

三、茎的变态

•1、地下茎的类型

（1）根状茎：

•莲藕、竹鞭、狗牙根、白茅根状茎标本。这些根

状茎有节，节间及节上退化的鳞片状叶，节上有

腋芽，不定根等。

莲藕

芦苇

狗牙根

•姜根状茎，这是肥短而呈肉质的根状茎。

蕨地下茎也是一种根状茎，其节和节间没

有前述几种植物那么明显和有规律。

•（2）块茎：

•马铃薯、菊芋茎，马铃薯有顶芽痕迹和节上的芽

眼，实际上是个缩短了节间的变态枝。

•（3）球茎：

•球茎甘蓝、荸荠、芋等，为圆球形的肉质地下茎

或半地下茎，由主茎基部膨大而成，即地下茎先

端膨大而成球形体。

荸荠

慈姑

芋头

芋头

球菜

球菜

•（4）鳞茎：

•洋葱、大蒜、水仙、石蒜、葱、蕌头等。

•洋葱鳞茎纵切，茎位于中央，节间非常短，称鳞茎盘，其

上是顶芽，可发育为肉质鳞叶和花序。食用部分主要是肉

质鳞叶。

大蒜头是复鳞茎，鳞片叶干燥呈膜状，蒜瓣是腋芽。

蒜

百合

鳞茎

鳞叶

鳞茎和鳞叶：鳞茎为扁平或圆盘状，茎上有

肉质肥厚的鳞叶,或膜状的鳞叶。肉质鳞叶具

贮养功能。干膜质鳞叶有保护功能。

荞头

•2、地上茎的变态类型

（1）枝刺（茎刺）：

•皂荚、山楂枝刺标本。

这种刺发生于叶腋，由腋芽发育而成，不

易剥落。

•（2）茎卷须：

•葡萄、南瓜、黄瓜等植物的茎卷须标本。茎端变

态为卷须，攀援在其他物体上。如葡萄(其茎卷须