智研咨询发布：香精香料产业百科（附行业现状、行业相关政策及发展驱动因素分析）.pdf

香精香料

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香精香料

一、定义及分类1

二、行业政策2

三、行业壁垒3

1、技术壁垒3

2、品牌壁垒3

3、环保壁垒3

4、人才壁垒3

5、资金壁垒4

四、产业链5

五、行业现状6

六、发展因素7

1、有利因素7

（1）国家产业政策大力扶持7

（2）国民经济持续发展带动下游行业的发展7

（3）行业规则逐步规范8

（4）消费观念持续转变，市场需求更新换代8

2、不利因素8

（1）易受原材料价格波动影响8

（2）产品创新存在瓶颈8

七、竞争格局10

八、发展趋势11

1、行业发展迅速，市场规模不断扩大11

2、行业较为分散，集中度将持续提升11

3、全球化不断深入，市场竞争日趋激烈11

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一、定义及分类

香料是一种能够依靠嗅觉或味觉感受到香味的有机化合物，也称香原料，主要用于调配成香精用

于加香产品，或直接作为食品添加剂使用。香精是由香料和相应辅料构成的具有特定香气或香味的混

合物，一般用于加香产品后被消费。香料香精并不是人们生活中的直接消费品，而是作为配套的原料

添加在其他产品中，其被广泛应用于食品、烟草、日化、医药、饲料、化妆品、纺织和皮革等各行各

业，用量虽微，但其对产品品质至关重要。

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二、行业政策

香料香精行业是国民经济中食品、日化、烟草、医药、饲料等行业的重要原料配套产业，与居民

生活水平提高、食品饮料行业发展、促进内需和消费密切相关。政策端从食品多样化、安全化以及环

境治理等方面对香精香料行业提出更高管理要求，同时给予香精香料企业更大发展空间。食品多样化

看，政策鼓励食品行业向多样化方向发展，以及食品工业的转型升级，推动了香精香料下游应用端的

发展，间接带动对于香精香料的需求；环境治理层面，政策提出坚持“绿色低碳，生态文明”的发展路

线，对于香精香料行业进一步规范化；香精香料生产端提出了安全化、天然化的相关政策，随着消费

者对于食品健康安全的逐步重视，政策提出推动食品安全现代化治理体系的建设，其中天然香料更是

在技术开发以及生产方面受到政策鼓励支持，符合长期发展趋势。

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三、行业壁垒

1、技术壁垒

随着居民生活水平的不断提高，消费者对于香味的需求日趋多样，对于品质的要求也越来越高。

而一款香精香料产品的推出，要经过香型的确定、配方的设计、小样的试配、专家和客户的评香、市

场的认可和推广等诸多环节，需要消耗企业大量资源。在香精香料行业任何简单的模仿都不可能使企

业的获得长期发展。为长期保持行业领先地位，各大香精香料公司都非常注重新技术、新产品的研发，

每年均投入大量资金进行新产品、新技术的研发，而一般的中小企业难以承受。

2、品牌壁垒

香料香精产品是根据下游食品饮料、日化、烟草、饲料等生产企业的要求进行特定调配后进行生

产的，通常情况下为了达到下游企业在香气、口感等方面的要求，香精生产企业会与上下游企业在香

精的研发和试制上进行协作，并在此基础上确定长期供求关系。因此，食品饮料、日化、烟草、饲料

等生产企业为能长期保持产品特有的香气和口感，保持产品口味的稳定性，通常不会轻