T YGIIA 0XX-2024 蒙自软籽石榴采收及采后处理技术规程.pdf

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YGIIA

云南省地理标志产业协会团体标准

T/YGIIAXXXX—2024

蒙自软籽石榴采收及采后处理技术规程

Technicalregulationsforharvestingandpost-harvesttreatmentofMengzisoftseed

pomegranate

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

云南省地理标志产业协会  发布

T/YGIIAXXXX—2024

蒙自软籽石榴采收及采后处理技术规程

1范围

本文件规定了蒙自软籽石榴果实采收技术、采后处理、包装、标识、贮藏、出库、运输等技术要求。

本文件适用于蒙自软籽石榴果实的采收和采后处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运

GB2760果蔬保鲜剂的使用标准

GB2762新鲜水果质量标准

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T38499消毒剂使用标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

针芒

软籽石榴种皮发育过程中产生的细小的空腔，果肉细胞中的红色或银白色似放射状物质，形状如针，

处在近核处，是输注营养的通道，就像人体的静脉一样，是软籽石榴成熟的标志。

3.2

太阳果

果实直接暴露在强烈的阳光下直晒，引起果皮、叶肉生长受阻的生理性病变，而果皮朝光，向阳的

那面因为缺水慢慢萎缩成凹凸不平，发黄，这样的果实就叫“太阳果”俗称日灼。

4采收

4.1成熟标准

果实具有品种成熟时固有的外观特征（果棱显现、绿色变为红色、果实表面光滑）；籽粒颜色为品

种成熟时应有的色泽，针芒充分显现；果实可溶性固形物含量和风味（果汁丰富且甜度逐渐提高，果实

香味浓郁）；用手轻轻按摩，感觉到有弹性。

4.2采收时间

依据成熟标准适时采收，用于贮藏的在成熟度6成～7成熟时采收；用于鲜果销售的，果实成熟度在

8成～9成熟时采收。蒙自软籽石榴采收时间在7月25日（下旬）至8月30日（下旬）期间。

4.3采摘要求

采摘宜在晴天进行。同一品种根据成熟度分批采摘。采摘时果柄应剪平，宜保留约0.5cm的果柄。

同一株树按先下后上、先外后内依次采摘，剪下后将果实轻轻放入内衬有蒲包或麻袋片等软物的果筐、

果箱中。采摘的果实宜放在阴凉通风处。搬运过程中防止挤、压、抛、碰、撞。病果、裂果由专人采摘，

集中处理。

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4.4脱袋处理

套袋果实应在采摘前7d摘除果袋，并将果袋收集后集中处理。

4.5采摘方法

戴棉质手套，采摘时轻摘轻放，用手掌托住果实，用割刀或手剪将果实剪下，切忌用力扯拉。采一

个放一个入篮（箱、筐）中，每一容器（箱、筐）盛装量不超过25kg为宜。

5采后果实处理

5.1分级

采收后进行初步分级，以果实大小、色泽、果面光洁度、品质为依据。分级标准见附表A。

5.2果面清洁

用干净的湿毛巾擦拭果面。

5.3防腐处理