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五华红薯生产技术规程

1范围

本文件规定了五华红薯生产技术规程的术语和定义、生态环境条件、生产技术、产品收获及产后处

理、生产记录要求。

本文件适用于五华红薯的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生态环境条件

地貌土壤

五华县地处粤东丘陵地带，山丘零星破碎，海拔一般在200m～800m之间，五华红薯产区四周山岭

为障，境内地形复杂，山地丘陵相间，河谷盆地交错，山峦起伏，群山重叠，纵横交错，构成“群山之

地”。产区土壤主要山地、丘陵、河流冲积地土壤，土壤富含有机质和丰富的钙、磷、钾等有效成分，

自然肥力高，质地疏松，适于红薯生长。

气候和水资源

北回归线横跨五华县境南端，属中低纬度南亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬

季较短，开春较早，日照时间长，光能充足，县境年均气温21.2℃，年均降水1519.7mm，无霜期330d。

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灌溉用水主要是降雨下渗积存而成地下水，地下水常年为5.29×10m，地表水含量丰富,水质达国家一、

二级饮用水标准，还拥有广东“千岛湖”的益塘山水，被誉为“天下第一奇泥”的热矿泥浴，充足的水

资源为红薯提供了良好的灌溉条件。

5生产技术

产地选择

1

红薯种植地宜选择在地势高，海拔在200m～800m，pH值为6.3～7.3的非薯瘟病区。大气、土壤、

水质条件均符合红薯产地环境条件的要求。

品种选择

选用传承五华红薯品质的品种，并具备抗病性强、抗逆性好、适应性广、适宜五华县种植红薯产区

的优质良种，目前主要选用普薯32号等红薯品种。

种植方式

5.3.1茬口安排

根据红薯生长期及对温度的要求，露地红薯分为春秋两季栽培。春季薯1月在保护地育苗，晚霜结

束后定植于露地；秋季红薯夏季5～6月育苗，结果期于8、9月。

5.3.2育苗

育苗方式可以采取薯块育苗或薯苗扦插。选择塑料薄膜拱棚、温室作为育苗场所。选择背风向阳、

地势高、排水良好、土层深厚、管理较方便的地块做苗床。深挖育苗床25cm左右，长度可因地制宜挖8

m～12m，宽度1.1m～1.5m，相临苗床应相隔1.5m以上，用生石灰对苗床进行消毒。

5.3.3浸种

用50%多菌灵1:600倍浸种30min，捞出后用清水洗净。

5.3.4排种

选晴天播种，播前先在播种床上浇水，水量浸透10cm厚床土，水渗后在畦面撒0.5cm厚的过筛细

潮土，将种薯均匀排列在畦面上，覆3cm～5cm厚的细土。

5.3.5播后至出苗前管理

播后在畦面上覆盖薄膜，保温保湿。当幼苗顶土时开始通风，并逐渐加大通风量，直至薄膜撤除。

5.3.6出苗后管理

5.3.6.1温度管理

出苗后苗床上加扣小拱棚，保温保湿。缓苗后逐渐降温，直至小拱棚撤除。栽插定植前10d～15d

进行低温炼苗。

5.3.6.2水分管理

苗期控水为主，若缺水可洒水，严禁大水漫灌。

5.3.6.3壮苗

苗高20cm～25cm时进行壮苗，顶三叶齐平，叶片较大而肥厚，叶色深绿，茎粗节短，具有一定韧

性，基部无气生根，断口浆汁较浓，百株鲜苗重0.5kg～1kg，无病斑和虫害。采苗时距床面2cm～3cm

用剪刀剪苗，采第二茬苗后喷一次液体肥料,并注意通风，防止氨气烧苗。

5.3.7栽插定植

采用高垄，垄距120cm，垄面宽30cm，垄高45cm，种植密度4000株/667m左右。2

2

5.3.8田间管理

5.3.8.1扎根缓苗阶段的管理

扎根缓苗阶段是从栽后长出新根到块根开始形成，红薯定栽后要及时查苗补苗，以保证全苗，栽秧

后，如遇大旱，应及时浇缓苗水。

5.3.