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工具名称
存放位置
7-11便利店店铺清洁用品使用指引
使用指引 补货
鸡毛扫
COUNTER
下
只用于清扫货品与机器的灰尘（，清洁 店铺自购货品时，特别是装有胶袋的货品，不
能用湿毛巾抹，只能用鸡毛扫云扫）
扫把
厕所或后
用于扫除货场，后房地面的尘土与杂物
店铺自
房
购
垃圾铲
厕所或后
与扫把同时使用
店铺自
房
购
干地拖湿地拖
厕所或后
将稀释消毒粉倒入拖桶，每更最少一次用消毒水拖
店铺自
房
地，消毒粉比例：每桶水放20G（即“瑞纳安”消
购
毒粉内量匙的两勺）每次用完湿拖拖地后，须用干
拖拖干地面，防止地滑。
拖桶
厕所或后
与地拖同时使用
店铺自
房
购
玻璃刮
厕所或后
向大门玻璃喷水，用玻璃刮自上至下刮
店铺自
房
购
厕所刷
厕所或后
往厕所坑倒入稀释了的消毒水，用厕所刷清洗坑道
店铺自
房
与周边
购
钢丝刷
洗手盆下
用于清刷粘于食品用具，难以清除污垢，不作其他
店铺自
用途，切记不可用于刷洗电饭煲；
购
毛巾(清洁货
洗手盆下
只用于清洁货架、机器等用，切勿用作其他用途
店铺自
架，机器等专
购
用)
毛巾(清洁食品
用具专用)
洗手盆下
只用于清洁食品用具，不用时，切勿用作清洁其他
用品――必须每次使用前，使用后都要用消毒液泡
店铺自
购
洗
毛巾(员工擦手
专用)
洗手盘旁
只用于员工洗后后把手擦干，不用时，切勿用作清
洁其他用品－每天最少泡洗一次
店铺自
购
洗手液
洗手盘旁
用于清洗员工双手，保证双手清洁，不可用作清洗
店铺自
其他用品；（操作快餐食品前后，必须用洗手液洗手，
购
及员工饭前饭后、如厕、拖地、做完清洁工作后使
用）
洗洁精
洗手盆下
用于清洁店铺食品用具，餐具，及日常清洁货场之
店铺自
用；
购
洁而亮
洗手盆下
用于清洗不锈钢表面油污，白板污垢，切记绝不用
店铺自
于快餐食品接触到的地方（如肠仔机的滚筒、蒸包
购
机内部等）
消毒粉（雪糕
洗手盆下
只用于清洗雪糕机，切勿用作清洁其他用品
向写字
机专用）
楼订
SZ（瑞纳安）
消毒粉｜GZ
洗手盆下
用于清洗地面、毛巾、机器等，绝不用于清洗软雪
糕机（详细内容可瓶身说明）
向写字
楼订
（庆卫）清洁
地面、毛巾等
专用
GZ消毒粉（庆
地板
10G加5KG水即一拖桶放两勺消毒粉
向写字
卫）
楼订
餐具、毛巾
10G加5KG水开成消毒液
向写字
楼订
SZ消毒粉（瑞
地板
20G加8KG水即一拖桶放两勺消毒粉
向写字
纳安）
楼订
餐具、毛巾
20G加8KG水开成消毒液
向写字
一次性口罩
COUNTER
快餐专员必须带口罩上岗
楼订
向写字
一次性手套
下
COUNTER
快餐专员必须带手套上岗
楼订
向写字
下
楼订
围裙
后房
快餐专员必须带围裙上岗
向写字
楼订
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