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餐饮业食品安全知识培训考核试题答案
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《餐饮业食品安全知识培训考核试题答案》的内容，具体内容：下面是我整理的餐饮业食品安全知识培训考核试题及答案，希望对大家有帮助。卷一：一、单项选择题：（10题，每题3分，共30分）1、在餐饮服务单位（A）是本单位...
下面是我整理的餐饮业食品安全知识培训考核试题及答案，希望对大家有帮助。
卷一：
一、单项选择题：（10题，每题3分，共30分）
1、在餐饮服务单位（A）是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。
A、法定代表人、负责人或业主B、管理人员C、厨师D、服务员
2、在烹饪后至食用前
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