GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（3-1）.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB2760-2024

食品安全国家标准

食品添加剂使用标准

2024-02-08发布2025-02-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会唱舍

国家市场监督管理总局~'llJ

GB2760-2024

目次

前言………”……………皿

1范围H……·

2术语和定义……

3食品添加剂的使用原则”··

4食品分类系统…·……………........•..•••..•......2

5食品添加剂的使用规定……………........•..•••..•......2

6食品用香料…..2

7食品工业用加工助弗tl………………..2

8食品添加剂的功能类别……………..2

9附录A中食品添加剂使用规定索引……………..2

10营养强化剂……”………··………··……3

11胶基糖果中基础剂物质……”………··………..3

附录A食品添加剂的使用规定…··……··…………4

附录B食品用香料使用规定”………”………”…148

附录C食品工业用加工助剂使用规定……………”…223

附录D食品添加剂功能类别”…………”…240

附录E食品分类系统………………··………………241

附录F附录A中食品添加剂使用规定索引…………252

表A.I食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量………..5

表A.2表A.I中例外食品编号对应的食品类别……………“…….146

表B.1不得添加食品用香料、香精的食品名单……………..149

表B.2允许使用的食品用天然香料名单……………150

表B.3允许使用的食品用合成香料名单……………165

表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂〉…223

表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）………224

表C.3食品用酶制剂及其来源名单…………230

表E.l食品分类系统……”…………··…H…….241

I

GB2760-2024

前言

本标准代替GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

本标准与GB27602014相比，主要变化如下2

增加了国家卫生健康委员会（原国家卫生和计划生育委员会）2015年1号公告、2016年8号公

告、2016年9号公告、2016年14号公告、2017年1号公告、2017年3号公告、2017年8号公

告、2017年10号公告、2017年13号公告、2018年2号公告、2018年8号公告、2019年2号公

告、2019年4号公告、2019年6号公告、2020年4号公告、2020年6号公告、2020年8号公告、

2020年9号公告、2021年2号公告、2021年5号公告、2021年6号公