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《早餐与健康》综合实践活动教学设计与反思

韩凤萍

一、活动背景

中国有一句古话：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。现在，已经有越来越多的人认识到早餐的重要性。由于我校学生不住宿，同学每天早晨要起很早骑车来上学，对于早餐的存在问题都有感受，其次我校位于城乡结合地理位置，多数学生是进城务工人员子女，家长没有时间给孩子一个营养合理的早餐，所以很多同学对早餐不太重视，随便凑合一下就了事，甚至有一部分同学根本就不吃。新学期的开始，同学们又进入紧张的学习中，同时也是我们身体发育的关键时期，哪些因素影响我们的健康呢?同学们一致认为这个学习时期饮食中的早餐问题值得我们进行活动，认识到早餐的重要性，知

道设计科学营养早餐，养成良好的饮食习惯是非常有利于我们的健康。

二、活动目标：

知识目标

1、了解早餐提供给人体的能量和其他营养，意识到早餐与健康的重要性，养成良

好的早餐习惯。

2、通过活动，培养学生的观察能力和生活自理能力，提高学生搜集信息及发现问

题、分析问题、解决问题的综合能力。

3、在活动中感受合作和交流的乐趣，使学生学会沟通、学会分享。

三、活动的内容

1、贴近生活：活动主题的确定。

2、调查数据：调查同学吃早餐的情况及营养早餐的相关知识。

3、整理数据：整理调查数据并制表。

4、信息搜集：早餐知识的交流与分享。

5、制定解决方案：如何设计一周早餐的食谱。

6、唤起关注：向全体师生发出倡议书

四、活动对象：七年级全体学生

五、涉及学科：语文、美术、信息技术、数学、生物

六、活动安排：

第一阶段：选题与确立主题；

第二阶段：调查研究，整理汇报；

第三阶段：学习早餐的有关知识；

第四阶段：设计一周早餐食谱并进行实践；

第五阶段：整理内容，发出倡议。

七、活动的实施步骤

第一阶段：发现问题，确立活动主题

确定活动主题在综合实践活动这门学科中非常重要，要面向学生的生活实际，同学们自己通过调查、分析，选择最感兴趣，最有意义、最贴近生活、最易操作的活动内容为主题，极大地提高了综合实践活动课的课堂效果。本次活动主题来源于七年级下册第一单元“关爱我们健康”的内容范畴。健康问题涉及的内容很多，影响健康的因素也是多方面的。我们从自己身边的生活和学习入手，通过对教材中的提出的多方面因素中进行讨论、分析，让学生自己总结，教师只是起引导作用。让学生确定活动主题。通过我们对下列表格内容可以看出，选择出对我们最有影响的因素，可以看出多数同学认为饮食问题对我们健康非常重要。针对同学们总结的原因，发现很多同学对早餐的重要性缺乏认识，值得我们研究学习。所以我们决定确定“早餐与健康”作为我们的活动主题，

认识到早餐与健康的重要性。

类别

活动主题

饮食方面

64%

睡眠方面

28%

心理方面

3%

身体方面

3%

社会适应方面

2%

……

分析原因：

1、民以食为天，吃好每天的三餐非常重要，如果你少吃一餐，就不能给身体提供

足够的能量，身体缺少营养物质，就会影响学习。

2、我们早晨上晨读，7点左右到校，所以来不及吃早餐，导致上课的时候肚子饿，

听课不集中，长时间会影响健康。

3、每天上午大课间，班上好多同学到小卖部去买零食吃，导致班上味道难闻，而

且不卫生，影响健康。

4、部分家长不重视，不给做早饭，给钱让我们自己买。

5、每天吃早餐，但是吃方便面或是有什么吃什么,不讲究营养合理。

6、早晨我没胃口，即使妈妈做早饭，我不想吃。

第二阶段：调查问题，发现同学早餐存在问题

调查目的：从早餐习惯，早餐搭配等方面发现七年级学生的早餐存在问题。同时使

学生了解调查的方法。

调查对象：七年级学生

调查方法：采用自行设计的调查问卷、实际生活中进行现场采访调查；

·问卷调查：中学生早餐情况调查表(内容)

本调查问卷共设置了6个小问题，目的是了解中学生的早餐状况，希望同学们认真

选择。

1、您在日常生活中是如何对待早餐的?

A.每天坚持吃B.偶尔吃C.不吃

2、您平时吃早餐的地点是：

A.家里B.街边C.学校D.其他

3、您平时早餐吃些什么?

A.牛奶面包类B.粥面油条类

C.水果类D.无所谓，吃饱就可以

4、您认为早餐对中学生的身体健康：

A.有益B.无所谓C.不清楚

5、请问，您在日常学习(除寒暑假外)中，不吃早餐的原因一般是：

A.赶上学，没时间吃B.没胃口，不想吃C.其他

6、感觉家长对自己早餐的态度如何?

A.很重视B.偶尔重视一下C.不在乎

调查调查结果的统计与分析：

不良的早餐习惯不仅有