发酵工程与生活-龙岩学院-中国大学MOOC慕课答案.pdf

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发酵工程与生活-龙岩学院-中国大学MOOC慕课答案

单元测验

1、单选题：下列关于发酵工程的说法，错误的是（）

选项：

A、发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身

B、可以通过人工诱变选育新菌株

C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D、环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成

参考：【培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌】

2、单选题：通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）

选项：

A、第一个转折期

B、第二个转折期

C、第三个转折期

D、第四个转折期

参考：【第三个转折期】

3、

该用户很懒，什么也没介绍

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