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2019年执业兽医师考试《兽医公共卫生学》试题及答案
2019年执业兽医师考试《兽医公共卫生学》试题及答案
1.下列哪种食品污染属于化学性污染?()
A.细菌污染
B.真菌毒素污染
C.放射性污染
D.农药残留
2.下列那种疾病不是食源性疾病?()
A.食物中毒
B.与食品有关的变态反应性疾病
C.暴饮暴食所引起的胃肠炎
D.经食物感染的肠道传染病
3.沙门氏菌引起食物中毒的机制是()。
A.感染型中毒
B.毒素型中毒
C.混合型中毒
D.以上都不对
4.以下哪种试验不能证明受试物具有致突变的作用?()
A.急性毒性试验
B.Ames试验
C.微核试验
D.彗星试验
5.以下哪种药品是“瘦肉精”?()
A.马布特罗
B.克伦特罗
C.塞布特罗
D.塞曼特罗
答案:1.D2.C3.C4.A5.B
6.“水俣病”是由下列哪种情况引起的?()
A.铅中毒
B.汞中毒
C.镉中毒
D.砷中毒
7.二恶英中毒不能引起以下哪种情况?()
A.雌性不孕
B.子代畸形
C.氯痤疮
D.骨质硬化
8.我国食品安全监督管理体系中法律法规体系的核心是()。
A.《中华人民共和国农业法》
B.《中华人民共和国农产品质量安全法》
C.《中华人民共和国食品安全法》
D.《中华人民共和国产品质量法》
9.脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质?()
A.酸败
B.腐败
C.发酵
D.腐烂
10.以下哪种乳不属于化学异常乳?()
A.低成分乳
B.低酸度酒精阳性乳
C.冻结乳
D.末乳
答案:6.Β7.D8.C9.A10.D
11.下列哪种食品污染属于物理性污染?()
A.细菌污染
B.真菌毒素污染
C.放射性污染
D.农药残留
12.下列哪种情况不是食物中毒的特点?()
A.集中发
B.传染
C.潜伏期短
D.症状相似
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