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《商品学》课程标准

一、课程基本情况

课程名称

商品学

授课语言

中文

课程性质

专业必修课

考核性质

考查

前导课程

无

后续课程

物流学基础、采购与供应管理、物流仓储与配送实务、供应链管理

学时分配

总学时

30

理论

20

实训

10

适用专业

物流管理

二、课程性质、地位、设计思路

（一）课程性质、地位

商品学课程是物流管理专业选修课，是为培养和提高物流管理等专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。

商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。

商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。因此，可以说，商品知识学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。本门课程的后续课程是连锁经营管理原理、连锁企业门店运营管理。

（二）课程的设计思路

该课程着眼于学生的终身学习与可持续性发展，关注学生素质,关注学生职业岗位能力的培养。其总体设计思路是，理论结合实践，有效提高学生对各类商品的认知程度，构建相关理论知识，发展职业能力。课程内容突出对学生基础能力的培养，结合后续课程内容讲解商品的基本原理，如商品分类、条形码知识等。同时根据学生兴趣，结合日常生活中的实体商品进行市场调查、视频讲解、课堂鉴赏等实训环节。教学过程中，要通过校企合作，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

三、课程目标

（一）总目标

通过本门课程学习，学生应当具备商品分类、编码、保养、运输等连锁零售企业从业人员的基本素质，获取连锁企业管理人员所必须掌握的基础知识，为以后连锁专业知识的学习打下坚实的基础。

（二）分类目标

1．能力目标：

（1）商品选购能力

（2）假伪商品识别能力

（3）消费维权能力

（4）商品分类管理能力

（5）商品质量分析能力仓管养护能力

（6）商品包装能力

（7）商品检验能力

（8）商品认证申请能力

2．知识目标：

（1）通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。

（2）通过本课程方法论的学习，如PDCA循环方法、实验研究方法、定性分析方法、理化指标测定方法、感官评审方法、统计管理方法、经验判断法、全面质量管理方法和综合指标分析方法等，使学生具备在不同场合选用不同方法处理流通领域中商品经营和管理实际问题的能力。

（3）通过对基本原理、工艺流程、典型品种、质量评价和保管维护的讲授，培养学生从过程的基本原理出发、观察、分析、综合、归纳众多影响因素，运用所学知识解决流通领域中商品经营和管理问题的科学思维能力和创新思维能力。

3．情感目标：

帮助学生体验数学学习活动中的成功与快乐。

通过教师演示、学生动手完成实训任务，激发学生的学习兴趣，培养学生科学观察、独立思考、自主探究的习惯，从而使学生达到自主学习、参与学习、合作学习的目的。

4．素质目标：

在教学过程中结合各种类型商品进行案例教学，激起学生学习兴趣，培养学生在调查实训过程中吃苦耐劳、一丝不苟的严谨工作作风，与人相处、与人沟通的综合素质。

四、课程教学内容与学时安排

序号

教学

内容

知识要求

能力要求

实训安排

参考

学时

理论

实训

1

模块一：商品与商品学

1．商品的含义和商品的构成

2．商品学的产生和发展；

结合实例解释商品的构成

2

2

模块二：商品的分类

1．商品分类的概念和原则；

2．商品分类法和商品分类体系；

3．商品目录及商品目录的种类；

4．国际贸易商品分类目录；

5．我国的商品分类。

1、掌握现代条形码类型及使用范围。区分几大类条形码

2、掌握13码的编写及应用。

对寝室内物品进行分类并编码

2

3

模块三：商品质量和质量管理

1．质量概念的含义及质量概念的发展；

2．商品质量概念及内容；

3．商品质量的基本要求；

4．影响商品质量的因素；

5．质量管理的概念及质量管理活动要素；

6．全面质量管理的含义及特点；

7．质量管理的基本工具及技术。

1．能从适应性质量概念角度分析有形商品和服务性商品的质量要求。

2．能从产品设计、原材料、生产工艺、设备、操作方法、检验等角度分析影响工业商品质量的因素。

3．能从环境、动植物品种、栽培技术等角度分析影响农产品质量的因素。

4．掌握流通过