林下香菇栽培技术规程.pdf

林下香菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了林下仿野生栽培香菇的术语和定义、生产技术条件与管理、生产原料与配方、菌种

生产、菌棒生产、林下栽培、采收、病虫害防治、储藏、干制等技术。

本标准适用于辽宁省范围内的林下香菇栽培的生产作业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB19170-2003香菇菌种

GB/Z26587-2011香菇生产技术规范

NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程

GH/T1013-2015香菇

DB21/T2085-2013北方冷棚地栽香菇生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1香菇

香菇Lentinusedodes(Berk.)Sing系伞菌目，香菇属，腐生木腐菌，子实体伞形，多为单生，颜色为

浅褐或深褐色，有独特的香味，是世界著名食用菌品种之一。生物学特性、生态学特性参见附录A。

3.2母种

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。

3.3原种

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。

3.4栽培种

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种。

3.5发菌棚

以钢筋（粗杆直径5cm-6cm，细杆直径2cm-2.5cm）作为弧形骨架，以两层大棚膜中间夹一层棚

毡作为棚体覆盖材料，封闭整个棚体，进行菌种及菌棒培养的场所。

3.6菌棒

1

将主料和辅料按比例（约5：1）拌匀后装入17cm×33cm低压高密度聚乙烯塑料（厚0.005cm）筒

袋内，经灭菌、接种后的出菇培养基棒。

3.7转色

菌丝达到生理成熟时分泌褐色色素，表现为绒毛状菌丝倒伏，呈现一薄层棕褐色有光泽的菌膜的

过程。

3.8微喷

在水压的作用下，通过微喷管形成水雾，增加林地内畦床环境湿度和菌棒湿度的方法。

3.9注水及泡棒

注水是全熟料菌棒通过注水针进行人工逐棒注水补充水分的管理方法；泡棒是半熟料菌棒浸入水

中保持12h-24h补充水分的管理方法。

4生产技术条件与管理

4.1基地环境

具体要求按NY/T5010-2016执行。落叶松、红松、杨树、辽东栎、核桃楸、白桦等纯林和各种针

阔混交林、郁闭度0.6左右的林下环境均可。

4.2基地布局

生产区包括发菌棚、菌棒生产区、菌棒接种区、堆料场、产品加工区、冷库仓库区等，应与生活

区隔离。

4.3基地管理

具体按GB/Z26587-2011执行。

4.4棚体建设

以直径12cm钢筋做为发菌棚的骨架材料，棚体覆盖物为两层大棚膜塑料中间一层棚毡的三层结构

，发菌棚规格以35m×10.5m×3.1m为宜，发菌棚于每年的2月中旬至5月初使用，用于菌棒的培养。具

体按DB21/T2085-2013的附录A执行

4.5生产季节

5月中旬开始，10月中旬结束。

4.6栽培菌种

推荐使用早丰8号、辽抚4号。

5生产原料及配方

5.1生产原料

5.1.1主料

2

培养基中占数量比重大的碳素营养物质,选择阔叶树硬杂木木屑、玉米芯和秸杆屑等。木屑分粗、细

两种，粗木屑以长0.35cm-0.4cm,宽0.3cm-0.4cm；细木屑为带锯或圆盘锯木屑，长0.1cm-0.15cm，宽

0.1cm-0.15cm。秸杆屑为秸杆粉碎屑，长0.15cm-0.2cm，宽0.1cm-0.15cm。具体按NY/T5099-2002

执行。

5.1.2辅料

培养基中占数量比重小的营养物质