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食物中毒应急预案

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食物中毒应急预案全文共1页，当前为第1页。食物中毒应急预案

食物中毒应急预案全文共1页，当前为第1页。

为确保公司员工身体健康,根据国家有关食品卫生安全和重大传染疾病防治法规的相关规定,结合我公司各项目部员工食堂特点,本着以人为本,关爱生命；预防为主,早发现早处置；统一指挥分工负责,自救与社会救援相结合的原则,制定员工食堂食物中毒应急救援预案.

一、中毒事件应急组织机构

成立食物中毒应急救援领导小组,下设应急救援办公室,负责日常工作.并设现场控制组、救援组、后勤组、调查组、善后组.

应急组长：

副组长：、

项目经理

成员：

控制组组长：

成员：人

救援组组长：

成员：人

后勤组组长：

成员：人

调查组组长：

食物中毒应急预案全文共2页，当前为第2页。成员：人

食物中毒应急预案全文共2页，当前为第2页。

善后组组长：

成员：人

二、应急组织职责

〔一〕应急领导小组职责

平时指导督促做好防食物中毒和防重大传染疾病工作.

督促检查制定的防中毒事故预案措施,以与应急求援的各项准备工作；

当事故发生后,第一时间赶赴现场全面负责应急救援预案的组织实施；

指挥各应急小组迅速展开急救工作,并与时了解通报救援实施进展；以与发布和解除应急救援指令；

组织事故善后调查处理工作,总结应急求援经验教训,完善补充应急预案,向上级集团领导、业主单位汇报或通报事故发生经过与处理情况.

〔二〕现场控制小组职责

控制现场秩序,稳定中毒受害人员情绪,迅速向领导小组报告事件情况.

划定区域设置警戒线,封存控制剩余疑似毒物食品,以备医疗卫生疾控中心检测.

负责对事故现场与有害物质扩散区域内的警戒、隔食物中毒应急预案全文共3页，当前为第3页。离、监测等工作.

食物中毒应急预案全文共3页，当前为第3页。

〔三〕救援小组职责

负责中毒现场的人员疏散；并与时拨打120急救,或与医疗卫生疾控中心联系.

协助医疗救护单位分类抢救中毒人员或受感染人员,与时转送到就近医院进行救治.

负责与时安排其他工作人员到医院,对中毒或受感染员工开展医疗护理工作.

〔四〕后勤小组职责

负责事故处理过程中的相关计划资金的落实,并收集、核算、计划费用合理支出,对救援活动提供物资保障；

负责编制处理事故的所需物资与费用报表,保证救援物资的供应和运输工作,并对物资采购进行监督管理与使用.

〔五〕事故调查小组职责

搜集了解事故发生的情况经过,负责将疑似毒物源食品取样封存,并送医疗卫生疾病防控中心进行检测.

搜集各种现场证据,通过相关专业机构鉴定是否是人为所致,或是食物霉变而引起中毒事件,以与明确事故责任.

形成调查报告呈送上级主管部门,并在公司内部进行情况通报.

食物中毒应急预案全文共4页，当前为第4页。〔六〕善后处理小组职责

食物中毒应急预案全文共4页，当前为第4页。

妥善处理好伤亡人员或重度感染人员的保险赔偿与相关事宜,安抚受害人员情绪,对全体员工进行心理辅导.

在得到医疗卫生部门的允许后,立即组织人员对事故现场进行严格的清洗、消毒等工作,与时恢复员工食堂就餐,确保项目工作正常开展.

四、一般食物中毒事故的引起与识别

食物中毒是指食用了由细菌感染,或者被有毒物质〔有机磷、砷剂、升汞〕污染的食物,以与食用了食物本身的自然毒素〔如毒蕈、毒鱼〕等引起的食源性疾患.发生食物中毒后,病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状.病情严重,感染痢疾时,大便里会带有脓血.症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量.这些症状可能在食用不清洁的食品后半小时内,甚至几天后发生.一般持续一到两天,但也可能延续到一个星期和10天不等.因此,各项目部门必须高度重视食物来源与食品监管工作,将事故防X工作从源头控制抓起.

五、应急前的日常管理

经常组织对食堂炊事人员进行预防食物中毒知识的专项培训工作.

建立健全内部食堂饮食卫生管理制度,严把食材采购关,做好食物保管,保持食品新鲜干净.

食物中毒应急预案全文共5页，当前为第5页。食物加工烧煮要熟透,拌凉菜要保持新鲜卫生,生熟食物要分开存放.

食物中毒应急预案全文共5页，当前为第5页。

餐具炊具必须做到一清二洗三消毒,防止交叉污染.

六、应急响应

当发生疑似食物中毒或扩散性传染疾病时,应急领导小组成员迅速赶赴事发现场,按照各组分工实施营救.

在应急领导小组未到之前,出事项目部门必须首先启动本部门的应急预案展开营救工作.

当发现群体性呕吐、腹泻、头痛,或感染性传染、痢疾症状严重时,应立即报告公司应急领导小组.

迅速拨打120急救中心等待救援,或直接安排交通工具将中毒受害者送到就近医院救治.

对食物中毒病情较轻者,组织人员陪同送往就近医院治疗.无论任何症状,必