鲁教版化学九年级下册 第十单元 第一节 食物中的有机物(1) 课件.pptx

第一节食物中的有机物;;人体所需的六大营养素;实验;请同学们阅读课本P78页有关内容，回答下列问题。;;单质;

2、有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。;有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子之间可以连接成链状或环状，各原子的连接顺序和方式可以不同。因此有机物种类繁多，性质各异。;;人体所需的六大营养素;请同学们阅读课本P79页有关内容，回答下列问题。;二、糖类（又名：碳水化合物，供能60%~70%）;检验淀粉：

往其中加入碘水或碘酒，呈蓝色，则证明含有淀粉。;2.糖类的作用;;请同学们阅读课本P80页有关内容，回答下列问题。;1、种类液态：叫油如：花生油

固态：叫脂肪如：猪油

2.小肠中:油脂脂肪酸+甘油

3.作用：人体主要储能物质,重要的供能物质。;一般成人体内贮存约人体质量10%～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。;;;请同学们阅读课本P80~81内容，回答下列问题。;取头发用火柴点燃，闻一闻灼烧后的气味,这就是_______气味。人体肌肉、皮肤、毛发、血液、激素中含有大量。;四、蛋白质(C、H、O、N、P、S等，属高分子化合物);几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？

一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。你知道其中的原因吗？;请同学们阅读课本P82内容，回答下列问题。;五、维生素

1.有20多种，多数在人体中不能合成，需从蔬菜、水果等食物中获得

2.常见：

①维生素A：保护视力，缺乏导致夜盲症

②维生素B：B1、B2、B12等多种B族维生素

③维??素C（抗坏血酸）：缺乏导致坏血病

④维生素D：有助于骨骼牙齿生长发育;1、_________是人体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_________是人体副食的重营养物物质,是构成人体细胞的基础物质;________是维持身体正常生理功能的微量物质。

;2、下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：

富含糖类的是：__________________

富含油脂的是：_____________

富含蛋白质的是：____________;油脂类25g（0.5两）;谢谢