2018年德葆夏季餐牌新品培训评估测试试卷附有答案.docx

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2023-11-22 发布于浙江
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2018年德葆夏季餐牌新品培训评估测试试卷[复制] 基本信息：[矩阵文本题] * 所在门店： ________________________ 你的姓名： ________________________ 1. 下列各项中关于“青柠菲斯”中所用物料及用量错误的是？ [单选题] * 甜心晶球，30g 青柠宾治液，80g 雪碧，250g(正确答案) 冰块，100g 2. 请问”多手多脚“这一产品中的”亚洲鱿鱼“的用量为多少？ [单选题] * 150g 160g 170g 180g(正确答案) 3. 下列各项物料中有哪项物料是”照烧鸡扒饭“这一产品中应有的物料？ [单选题] * 芝麻(正确答案) 黑