妊娠期糖尿病及自我管理.pptVIP

本文档共78页；当前第31页；编辑于星期二\1点11分 膳食纤维 不产生能量 水果中的果胶、海带及紫菜中的藻胶、豆类中的胍胶、魔芋粉、燕麦片、荞麦面、新鲜蔬菜 控制餐后血糖上升速度 改善葡萄糖耐量 降低血胆固醇 每天摄入25～30g 本文档共78页；当前第32页；编辑于星期二\1点11分 维生素及矿物质 增加维生素及矿物质的摄入 多补充富含叶酸的食物 适量饮水 本文档共78页；当前第33页；编辑于星期二\1点11分 高升糖指数食物 谷类精制食物：小麦粉面条、富强粉馒头、烙饼 面条、糯米饭、粥、大饼等 糊化好的薯类：土豆泥、煮红薯 蔬菜水果类：南瓜、胡萝卜、香蕉、猕猴桃、芒果、菠萝、甜瓜、西瓜 即食食品：面包、蛋糕、饼干、蜂蜜、麦芽糖 本文档共78页；当前第34页；编辑于星期二\1点11分 低升糖指数食物 五谷类：荞麦面、粉丝、黑米、黑麦、黑米粥、玉米面粥、通心粉、藕粉、马铃薯粉条、魔芋、芋头 蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。 豆类： 黄豆、眉豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。 水果：樱桃、车厘子、李子、柚子、桃、梨、苹果、橙、柚、柑、葡萄、草莓、金桔。 奶类：牛奶、奶粉、酸奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、无糖豆浆。 糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇 本文档共78页；当前第35页；编辑于星期二\1点11分 膳食的合理搭配 并非所有高GI食物都严格禁止 如果把65作为理想的一餐GI参数，据此搭配：已知干豆类GI低、大米GI高，混合两者制成绿豆饭、红豆饭；玉米面、黄豆面GI低、精制白面GI高，混合两者制成丝糕或窝窝头 主食副食搭配，采取混合膳食：蔬菜馒头搭配比单独馒头要低得多 本文档共78页；当前第36页；编辑于星期二\1点11分 缺铁性贫血与食物含铁量（mg/100g） 食物 含量 食物 含量 食物 含量 食物 含量 大米 5.7 牛肉干 15.6 大麦 6.4 牛肉 3.2 莜麦面 13.6 牛肝 6.6 荞麦 6.2 羊肝 7.5 猪肝 22.6 猪血 8.7 豆腐丝 9.1 猪心 4.3 腐竹 16.5 鸡肝 12 黄豆 8.2 鸡腿 7.1 绿豆 6.5 鸡血 25 素鸡 5.3 鸭肝 23.1 发菜 99.3 鸭血 39.6 海带 3.3 鸡蛋 2.3 蘑菇 19.4 鸡蛋黄 10.5 黑木耳 97.4 淡菜 12.5 羊肉 13.7 牡蛎 23.9 紫菜 54.9 海米 11 本文档共78页；当前第37页；编辑于星期二\1点11分 糖尿病饮食治疗中常遇到的问题 当饮食治疗中感到饥饿难忍 如何吃水果 纠正不良饮食习惯 控制脂肪、甜食、水果 体重过重了按照推荐量10%减少 本文档共78页；当前第38页；编辑于星期二\1点11分 燕麦——降糖降脂的优选主食 燕麦中的膳食纤维可增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖急剧升高。每天宜吃40克。 这样吃降糖最有效：焖米饭或做馒头的时候，加入少许燕麦，可以增加膳食纤维，有助于餐后血糖的平稳。 本文档共78页；当前第39页；编辑于星期二\1点11分 玉米——糖尿病患者的保健佳品 玉米中的铬对糖类代谢有重要作用，能增加胰岛素的效能。富含膳食纤维，有助控制血糖。每天宜吃60克。 这样吃降糖最有效：在煮玉米喳子粥时加一点儿食用碱，可以使玉米中不易被人吸收的结合型烟酸发生化学反应，转变为容易被吸收的游离型烟酸。 本文档共78页；当前第40页；编辑于星期二\1点11分 荞麦——营养丰富的降糖佳品 荞麦中的某些黄铜成分、锌、维生素E等，能改善葡萄糖耐量。荞麦升糖指数低，代替主食有利于控制血糖。 每天宜吃60克。 这样吃降糖最有效：将荞麦磨粉，做成饼、粥、面条、冲剂等，既能补充营养又可降低血糖。 本文档共78页；当前第41页；编辑于星期二\1点11分 薏米——健脾利湿抗血糖 薏米中的硒可修复胰岛β细胞并保护其免受损害，维持正常的胰岛素分泌功能。薏米中的膳食纤维可以促进排便，延缓餐后血糖上升。每天宜吃70克。这样吃降糖最有效：薏米与大米煮粥，适用于脾胃薄弱的糖尿病、水肿等患者 本文档共78页；当前第42页；编辑于星期二\1点11分 空心菜 ——含有胰岛素样成分的降糖菜 空心菜，性微寒，味甘，含有植物胰岛素和硒帮助糖尿病患者控制血糖。 每天宜吃50克。 这样吃降糖最有效：炒空心菜时宜加点儿蒜，蒜所含的营养物质有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，可防止血栓的形成，对防治糖尿病并发心血管疾病有帮助。 本文档共78页；当前第43页；编辑于星期二\1点11分 大白菜——抑制餐后血糖上升的名菜 大白菜热量低，所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出，可延缓餐后血糖的上升，