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课程所属专业： 中餐烹饪与膳食营养
专业所属专业大类： 服务专业大类
赛项目类别： 中职专业技能课程
课程名称： 中式热菜制作
参赛作品： 食不厌精—烧制类菜品制作
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目录
一、整体教学设计 3
（一）教学内容 3
（二）学情分析 4
（三）教
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