《“锦江牛育肥技术规程”标准编制说明》.pdfVIP

目 录 一、锦江牛育肥概况及制定本标准的必要性……………………(1) 二、任务来源…………………………………………………………(1) 三、工作基本情况……………………………………………………(2) （一）起草小组人员组成……………………………………………(2) （二）收集资料………………………………………………………(2) （三）总结经验及广泛交流…………………………………………(3) （四）起草 “征求意见稿”…………………………………………(3) （五）修改形成 “送审稿”…………………………………………(3) 四、主要技术指标确定原则及依据…………………………………(3) （一）编制原则 ……………………………………………………(3) （二）标准编制依据及说明…………………………………………(4) 五、标准水平的分析和依据…………………………………………(4) 六、建议………………………………………………………………(5) 主要参考文献…………………………………………………………(5) “锦江牛育肥技术规程”标准编制说明 “锦江牛育肥技术规程”标准编制小组 一、锦江牛牛育肥概况及制定本标准的必要性 随着我国人民生活水平的提高，人们对于肉的需求不再仅仅局限于猪肉、鸡肉等，牛、 羊肉的需求量也逐渐增加。目前我国牛肉出现严重的供不应求、短缺现象，牛肉价格一涨再 涨，已引起各级政府极大的关注。因此，发展肉牛养殖，是解决牛肉短缺问题关键。 2013年9月国务院出台了 《2013-2020年全国牛羊肉生产发展规划》，其基本原则是巩 固北方产区，发展南方产区。江西是农业大省，农副产品及秸秆资源丰富，草山草坡面积大， 给发展肉牛产业提供了有利条件。 锦江牛是我省著名的地方肉牛品种，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄 牛。具有牛生长快，肉质鲜嫩味美、营养丰富、抗高温、耐高湿、耐力持久、便役使等优点。 据测定屠宰率可达52.48%，净肉率增至42.91%，眼肌面积最大可达56.39cm。 锦江牛主要分布在在江西省锦江流域，中心产区高安市、上高县、南昌市，据不完全统 计，中心产区存栏43.5万头，其中能繁殖母牛26.6万头。 2014年1月8 日省长鹿心社和2013年1月10 日省委副书记尚勇先后到中心产区高安 市进行肉牛产业调研，两位省领导均指示：要把锦江牛开发好。 2014年1月8 日省长鹿心社和2013年1月10 日省委副书记尚勇先后到中心产区高安 市进行肉牛产业调研，两位省领导均指示：要把锦江牛开发好。 随着我省肉牛养殖业的发展，锦江牛育肥企业越来越多，很多企业反映目前尚无锦江牛 育肥生产技术规范，严重影响了其育肥效果和经济效益的提高。因此，制定 《锦江牛育肥技 术规程》十分必要，这对充分锦江牛开发利于，发展肉牛产业，生产更多的牛肉产品，解决 “三农”问题，提高群众收入，振兴农村经济，加快农民脱贫致富奔小康的步伐具有现实意 义。 二、任务来源 为了规范我省锦江牛育肥技术管理，保证其健康发展，充分发挥我省肉牛生产的优势， 2014年起草单位提出申请，同年5月，江西省质量技术监督局下达了 “锦江牛育肥技术规 程”标准编制任务，整个项目全面启动。 三、工作基本情况 1 接受编制任务后，由江西农业大学瞿明仁教授牵头，立即组织部分专家和生产单位代表， 成立了起草小组，对标准的编制工作进行了认真研究和详细部署，明确了编制工作分工、要 求和进度。起草小组通过广泛收集资料，深入产地进行生产调研，参加国家肉牛牦牛技术体 系交流大会进行交流，综合了近年锦江牛育肥的科研进展及各方资料和生产经验，起草了“锦 江牛育肥技术规程”标准的初稿，起草小组在对初稿进行认真研讨、反复修改后，形成了本 标准的征求意见稿，将征求意见稿分发至我省和全国多家科研、教学、生产、管理部门和个 人，广泛征求各方意见，再根据各方意见修改后形成 “送审稿”。现将主要工作情况汇报如 下： （一）起草小组人员组成 起草小组由江西农业大学、江西省畜牧技术推广站、江西裕丰农牧有限公司站等共 11 人组成。起草小组人员组成见表1。 表1 起草小组成员基本情况 姓 名 性