《食物的变质》生活中的食物课件-完美版.pptx

(鄂教版)三年级科学上册课件 1 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 减慢食物变质的速度 不论动物性或是植物性的食 物，在常温下放置一段时间后就 会变质。有的发霉结块，有的腐 败发臭，有的腐烂变酸，有的发 臊变味。 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 变质食物的特点： 味道有变化，基本上是发酸发臭， 食物变色，长毛， 营养发生改变 4 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 食物变质的原因： 食物中产生了微生物 如：面包上长出了霉菌 腐烂的鱼上长出了细菌等等 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 食物容易变质的条件： 1.温度较高 2.有水分 3.和空气接触 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 如何减慢食物变质的速度？ 解决温度较高的办法： 降低温度 解决有水分的办法： 减少水分 解决和空气接触办法： 隔绝空气 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件-完美版 减慢食物变质的方法 小结： 10 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 拓展、了解 如何利用冰箱正确对食物进行保鲜 如果使用冰箱不当，特别是其中的冷藏室，不 但不能为食物保鲜，反而很容易成为细菌繁殖的场 所。 蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜 或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏 蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。 如果将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸 盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但 蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸 盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质11。 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好 不要超过半年。生鲜肉营养丰富，微 生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存， 储存温度一般以－10℃~－18℃为宜。 12 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 剩饭剩菜需分开冷藏。剩饭剩 菜放入冰箱前应充分凉透，用保鲜膜 封好后再放入冰箱中存放。冷藏时要 注意生熟分开。另外从冰箱中取出的 熟食品必须回锅，因为冰箱内的温度 只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底 杀灭它们，如食用前不彻底加热，食 用后就可能致病。 13 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 为什么用盐腌制的食物不易变质 用盐腌制的食物，破坏了微生物生 长与繁殖的环境，因此，能够减缓食物 腐败变质的速度。但是食物经长期的腌 制后，许多营养成分已经被破坏掉，而 腌制过程中也产生了有毒物质。腌制的 食物里面可能有致癌物质，如多环芳烃、 亚硝胺等，这些物质已证实会致癌。日 本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用 盐腌制的食物太多。 14 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 15 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 《食物的变质》生活中的食物PPT课件 完美版 、谈谈心目中的鲁迅 ( )学了本单元的课文，我们被鲁迅先生的才学和人格魅力所折服，这节课我们就来谈谈自己心目中的鲁迅。 ( )提出要求：可以就课文来谈，可以结合课外学习的收获来谈；可以讲同鲁迅有关的人和事，也可以说说读鲁迅作品的体会。 ( )小组讨论，合作学习。 ( )汇报交流，师生评议。 ( )教师小结。阅读了鲁迅先生的文章，认识了鲁迅这位伟大的文学家、思想家和革命家，希望同学们能从他的身上汲取力量，超越自我。 、交流体会含义深刻的句子。 ( )学生读教材中的内容，谈理解。 师：含义深刻的句子表面是一层意思，却暗含着更深的意义。那么本组课文中有哪些类似的句子，我们都是用什么方法去理解这些句子的？ ( )学生找句子，交流体会方法。 ( )教师归纳总结体会含义深刻的句子方法： 联系上下文；联系生活实际；结合时代背景；展开丰富联想。 …… 师：希望同学们在以后的学习过程中，继续运用我们总结的这些体会句子