食品安全管理制度.docx

下载文档

0
0
约1.97万字
约 33页
2023-10-10 发布于江苏
举报
版权申诉
保障服务

食品安全管理制度.docx

1、本文档共33页，其中可免费阅读10页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 1 食品安全管理制度食品的安全管理制度1 1、集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过XXX人供应的`食品成品应留样，以便于必要时检验，应设专人负责。 2、留样食品每餐、每个品种留样量不少于250克，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时。 3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0～10℃专用冰箱内，并标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。 4、留样食品必需按期限要求保存，进餐者如有异样，立刻封存，送食