- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
台账管理制度
一、食材入库管理制度
(一)食品原材料验收
库管对供应商及采购员配送的食品材料无论多少、大小,都要进行验收,并要做到以下几点:
1.发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。
2.发票上的数量与实物数量不相符,但名称、型号、规格相符,可按实际验收。
3.对购进的食品原材料,坚决按照公司规定的质量标准进行验收,不可违反,对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料,绝对不收,立刻退货,并按照双方合同接受处罚。
4.对验收的食品原材料,每天进行抽样化验检查,并化验结束后通知检验结果。不符合检验标准的实行退货处理。
(二)验收人员行为规范
1.验收人员必须以公司利益为重,坚持原则,秉公验收,不图私利。
2.验收人员必须严格按照验收程序完成食品验收工作。
3.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单上的质量要求是否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的食品原料。
4.验收人员必须了解如何处理验收合格的物品,并知道发现问题如何处理。如果已验收的食品原料出现质量问题,验收人员应负主要责任。
5.根据发票检查进货。
6.货品验收无误,即填写进货验收单,正确记录供货单位名称、收货日期以及各种食品原材料的重量、数量、单位和金额。验收人员在送货发票上签字,接收食品材料。
7.验收完毕,货品交由仓库负责保管,并盖章确认。验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供应签字、主管人员签字。
8.填写验收报表,将票据表格及时送往财务部。并将所有发货单、发票等有关单据及进货日报表及时送交财务部,以便及时核算等。
9.验收合格的物品,除直拨之外一律要进仓保管。
10.进仓的物品一律按规定的位置排放。
11.排放要有条理,注意整齐美观,不能挤压的物品要平放在货架上。
12.凡入库食品,要逐项建立登记卡片,食品材料进仓时在卡片上按数量加上,发出时按数减去,结出余数,卡片固定在食品材料的正上方。
二、食材出库管理制度
(一)权责
1.领货员填写食品原材料领料单并签名。
2.领货单位负责人签字。
3.库房保管员签字。
4.仓库发货。
(二)领用食品原材料,应提前做计划,并报配送中心准备。
(三)配送中心按计划编排每天发货的顺序、目录,准备食品原料,方便取货人员领取。
(四)领货要求专人负责。
(五)领货员要填写食品原材料领料单并签名,库管凭单发货。
(六)领货单一式三份,领货单位自留一份,负责人凭单验收。库管一份,凭单入账。食品会计一份,凭单记明细帐。
(七)发货时库管要注意物品先进的先发、后进的后发。
(八)食品原料一般按进价发出,若同一种材料有不同的进价,一般按平均价发出。
三、食材原料盘点制度
1.权责
(1)由库管及配送中心主管负责盘点工作。
(2)由本公司助理及食品配送财务会计负责盘点监督。
2.库管开单或记账时前后使用计算单位必须统一。若因计量单位混用造成财务混乱,成本反映不真实等损失,由库管承担责任。
3.对每种进出库物资计算时,采用先进先出法,金额要求保留到小数点后两位。
4.库管根据正确无误的入库单、出库单,随时登记库房明细账,登记账目时要做到数字清晰、名称齐全,并及时结出余额。
5.库房帐要日清月结、内容完整(摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等)、账物相符、账账相符。
6.库存食品原料每月定期盘点,并且无条件接受随时抽查。
7.所有盘点以静态盘点为原则,因此,盘点开始后应停止财物的进出和移动。
8.所有盘点必须以实际清点、称重或换算的确实资料为据,不得以估算定数据,严禁伪造数据记录。若伪造查实,按公司相应制度处理。
9.盘点完毕,盘点人员要填制《食品原料盘存表》,各负责人签字,一式两份,第一联由财务留存,供核算盘点盈亏金额;第二联留存配送中心备查。
10.鲜货和蔬菜采用“实地盘存制”确定成本,其他存货采用“永续盘存制”确定成本。
11.账载数额如有漏账、记错、算错、未结账或账面不清等情况,应及时更正,并在财务负责人监督下进行,完成后写明原因,分析过失。
12.账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查、难以查核或有虚构数字等情况,一律上报管理公司,听后处理。
您可能关注的文档
- 噪声的危害和控制说课21页PPT.ppt
- 软件开发合同书(通用14篇).docx
- 校园安全巡查记录表.doc
- 遥感导论教学设计.docx
- 市场营销专业课程建设情况综述.doc
- 中国宪法完整版.ppt
- 体检报告总检.doc
- 《药剂学》课程试卷(A)及答案.docx
- 烟台顺德纸业有限公司介绍企业发展分析报告.docx
- 3.6制订设计方案-(共47张PPT).pptx
- 2023年11月江西新余市钢城公证处考试核心常考点(难、易错点甄选)带答案详解.docx
- 2023年11月西藏林芝经济开发区管理委员会编外专业技术人员公开招聘8人笔试历年高频考点(难、易错点)附答案详解.docx
- 2023年农业农村部大数据发展中心招考聘用考试历年常考点(融合难、易错点)含答案详解.docx
- 2023年10月江苏省南通市海门区公开招考12名城市管理辅助人员考试历年常考点(难、易错点甄选)带答案详解.docx
- 2023年11月温州市龙湾区状元街道公开招考1名机关编外工作人员考试甄选常考点(难、易错点集合)附带答案详解.docx
- 2023年11月云南文山麻栗坡县消防救援大队招考聘用10人笔试历年高频考点-难、易错点荟萃附带答案详解.docx
- 信息技术促进教师专业化发展的研究.doc
- 基于教育新基建的教育环境与装备建设研究.docx
- 移动终端设备推动教育数字转型及其教育实践应用研究.docx
- 关于体验式教学在中职音乐教育中的应用探讨.doc
文档评论(0)